+ de 50 monastrell 75 cl

• Anyada: 2022
• Tipus: Negre Jove
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 15,0º

• País: Espanya
• D.O: D.O. Alicante
• Varietats: Monastrell
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Captivador vermell intens i brillant.

AROMA:

Al nas, desplega una gran paleta de matisos dominada per les notes de fruita vermella entrellaçades amb espècies i pinzellades balsàmiques que evoquen frescor i profunditat. Les notes de bóta treuen el cap en aquest vi deixant el protagonisme a la singularitat d'aquesta parcel·la de monastrell.

GUST:

A la boca el vi mostra un atac amable que flueix cap al final de boca amb una explosió de fruita fresca i gran sedositat al taní que es mostra fi, cremós i fundent. Destaca en aquest vi el seu pes i tensió a la boca que fan que el vi s'expressi amb molta elegància, fluïdesa i persistència. Les notes de xocolata i regalèssia quedaran al postgust deixant el protagonisme a unes elegants notes de fruita que demostren la singularitat d'aquest vi i la seva parcel·la de procedència.

Monastrell provinent de la parcel·la única «La Cruz», ubicada al Rodri-guillo a 670 metres d'altitud amb orientació sud-est. Una vinya amb més de 50 anys, plantació en got i secà estricte, les arrels de la qual creixen en sòls de pedra calcària amb escassa matèria orgànica influenciats pel clima mediterrani i l'escassa pluviometria. Tot plegat dóna lloc a baies molt petites, terses, de gran aroma i suau tanicitat que marquen la singularitat d'aquesta parcel·la.

A la primera setmana d'octubre i de forma manual se seleccionen els millors raïms, usant caixes de no més de 5 kg que són transportades immediatament al celler ubicat a tan sols 2 km. Aquests raïms es passen per una taula de selecció abans del seu desrapat per després passar a dipòsits oberts on després d'una lleu maceració, es dóna pas a la fermentació amb llevats autòctons. Finalment el vi envelleix en bótes de roure francès durant 10 mesos on realitza la fermentació malolàctica. Producció limitada i certificada de 15.000 ampolles

Has provat ja aquest producte?