3 Nits d'Urpina

• Anyada: 2021
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• Celler: Fundacio Ampans
• País: Espanya
• D.O: D.O. Pla de Bages
• Varietats: Merlot
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

De color vermell picota, amb reflexes grana i vermellosos molt vius.

AROMA:

Domini d'aromes de fruita seca, destacant les móres i cassis sobre un fons de confitura, cacau i matisos minerals. En evolució les notes balsàmiques apareixen donant frescor al conjunt.

GUST:

A la boca és un vi potent, on el gran volum dóna elegància als tanins madurs. Records de fruita negra, encar fresca sobre fons de torrats fins i tot de la bóta. A la boca és llarg on persisteixen les notes de confitura, fulla de tabac i cacau.

3 Nits d’Urpina és un vi seleccionat per Moacin Wines i elaborat per Urpina. Urpina és un projecte d'Ampans, una fundació que treballa per a la inclusió sociolaboral de les persones amb discapacitat intel·lectual i en situació de vulnerabilitat. La finca és fruit d'una donació en vida de la família Vila Isern que, amb dos fills amb discapacitat intel·lectual, la van cedir a Ampans perquè la destinés a generar oportunitats per a les persones i l'entitat cuidés els seus fills quan ells ja no ho poguessin fer. Recuperar les vinyes que havien sobreviscut al pes de la història i cultivar noves hectàrees de ceps de varietats autòctones, va significar l'inici del projecte agrosocial d'Urpina, que avui també és una llar per a 25 persones amb discapacitat intel·lectual, una formatgeria i una granja de cabres.

Les vinyes són a Sant Salvador de Guardiola (Bages) i des de la Fundació Ampans donen oportunitats d'inserció laboral i de reconeixement social. Per a la seva elaboració es realitza una fermentació controlada a 26ºC amb llevat seleccionat. Maceració de 10 dies utilitzant pigéage i petits remuntats diaris. Posterior fermentació malolàctica en inoxidable amb oxigen. Envellit durant 12 mesos en bótes de roure francès 70%, americà 20% i centre-europeu 10%. Posterior repòs en ampolla durant 12 mesos més.

Has provat ja aquest producte?