Ximénez-Spínola Pedro Ximénez

• Tipus: Generós Pedro Ximénez
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 15, 0º

• Celler: Bodegas Ximenez-spinola
• País: Espanya
• D.O: D.O. Jerez - Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
• Varietats: Pedro Ximénez
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Caoba, opac.

AROMA:

Complex, elegant, intens, penetrant. Notes a fruita pansificada sobre fons torrat. Molt ben integrat.

GUST:

Untuós, opulent, dens i amb molts matisos. Pas en boca sublim, vellutat, reminiscències a panses, prunes i fruits secs tocs a criança oxidativa. Final llaminer sense embafar.

Recomanable per qualsevol tipus de postres selecte, tot i que suggerim fer prèviament el tast sol, per poder apreciar la seva complexitat.

Empresa independent i de caràcter familiar que no té vocació de créixer en volums sinó en qualitat i prestigi. Per això, mitjançant acord unànime del Consell de Família, tota la producció està limitada i numerada, el que converteix a cada ampolla en una peça única, alhora que garanteix la qualitat i vellesa dels productes. Fins al 1752 no hi ha constància escrita de tasques a la vinya i celler de Felip Antonio Zarzana Spínola, antecessor de la companyia, que el 1729 havia iniciat la seva activitat exportadora. Avui amb el pas dels anys, "Ximenez-Spínola" ha renunciat a comercialitzar els vins procedents d'altres tipologies de raïm, per especialitzar-se exclusivament amb la varietat Pedro Ximénez.

Has provat ja aquest producte?