Garnatxa Puig de les Guilles

• Anyada: 2013, Molt bona
• Tipus: Generós Garnatxa
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 16, 0º

• Celler: Celler Oliveda
• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Garnatxa Roja
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Caoba, amb reflexes taronjats, brillant.

AROMA:

Nobles de criança, fruita gebrada, sobremaduració, recorden a figues seques i panses, així com melmelades de cítrics com taronja, combinades amb el matís torrat com per exemple les avellanes.

GUST:

Un vi dolç molt profund, ampli i llarg en boca, llaminer, equilibri entre fruita, dolçor i envelliment. Recorda a les atmetlles garrapinyades, un bon exponent d' una Garnatxa de l' Empordà.

Amb un gran ventall de postres, pastissos de fruita fresca, deshidratada o fruits secs. cabell d' angel, ideal amb xocolates amb taronja, tiramisú. Especialitats locals: Bisbalenc, rus, taps de Cadaqués.

Tres generacions dedicades en cos i ànima a la vinya.
Segons certifica la pedra al llindar de l'entrada del celler, ja des de 1764 es produïen vins a la propietat, per a consum familiar. A partir de 1948, José Oliveda i Casanova i la seva esposa Joana Rigau Ros funden l'empresa dedicada a l'elaboració i comercialització de vins i caves. Una història iniciada per José Oliveda Casanovas i la seva esposa Joana Rigau Ros. Dos emprenedors de la seva època que van crear una forma de vida centrada en el món del vi. Geni, inventor, artista i gairebé mag;

José Oliveda va ser capaç de crear un celler en època de guerra generant prosperitat a la zona. La seva esposa, pacient i treballadora sempre al seu costat, deixant empremta a cada pas i vivint intensament el gran repte de fundar un negoci familiar.

Anna Maria Oliveda Rigau, una dona única i filla dels fundadors va decidir seguir els passos dels seus pares. Al costat d'ella el seu marit Josep Freixa Escarrà oriünd de terres veïnes de vinya qui va aportar el seu coneixement en la matèria i ganes de fer créixer el negoci familiar.
Actualment, al capdavant del vaixell, Alfonso Freixa Oliveda qui des de fa més de 30 anys dirigeix ​​i defensa a capa i espasa el celler familiar, creant un nou projecte vinícola, que avui en dia s'ha convertit en una empresa amb identitat pròpia .
Oliveda compta amb una producció de vi que es divideix entre dues denominacions d'origen: "Empordà" i "Catalunya", i una producció de cava que pertany a la DO "Cava".

Elaboració:
Lleugera sobre maduració natural del raïm a la planta per aconseguir més concentració de sucres. Verema manual i fermentació amb les pells fins a conseguir la concentració de sucres desitjada. A continuació, es para la fermentació amb l'addició d'alcohol per obtenir un vi dolç natural. Finalment, es realitza una criança oxidativa de més de 8 anys en bótes de roure. El vi s'embotella sense filtrar per mantenir al màxim les propietats organolèptiques.