Celler de l'Hospital Malvasia de Sitges Seca

• Tipus: Generós Malvasia
• Capacitat: 0,50 L.
• Graduació: 14,0º

• País: Espanya
• D.O: S/D.O. Catalunya
• Varietats: Malvasia
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Caoba brillant, una llàgrima densa, reflexos ataronjats.

AROMA:

Franca, de potència alta, notes d'envelliment, barril de castanyer, perfumada, notes de fruites en compota, codonyat, panses.

GUST:

Intens i persistent en boca, molt llarg, records de figues seques, notes de enranciment, amb un final considerat sec.

Molt original amb formatges blaus en general no gaire potents per contrast gustatiu, "blau Ceretà de la Cerdanya", o els internacionals Gorgonzola italians o Stilton de Gran Bretanya. Amb dolços tradicionals és molt apreciat amb galetes amb fruita seca ("carquinyolis"), també rebosteria, torrons, galetes artesanes de qualitat.

CELLER HOSPITAL DE SITGES Fundada l' any 1324 pel cavaller de Sitges Bernat de Fonollar, la Fundació Hospital Sant Joan Baptista de Sitges és una de les institucions més antigues en actiu de Catalunya. En un inici, aquest Hospital estava enfocat dins del concepte medieval d' hospitalitat i d' aixopluc als pobres, pelegrins, orfes i malats; i estava ubicat just a sobre de les roques del mar del puig de Sitges. Però degut als avanços de la medicina, la ciència i la tecnologia, aquell edifici es va quedar desfasat. És aleshores que l' any 1912 s' inaugura el nou edifici modernista, de l' arquitecte Font i Gumà, amb un llenguatge artístic i arquitectònic amb un valor patrimonial catalogat. És en aquest complex quasi museístic on es desenvolupa la funció principal de la fundació, que des dels anys noranta del segle XX es dedica a l' acompanyament actiu de les persones grans, amb l' activitat complementària del Celler. CELLER HOSPITAL MALVASIA SECA Elaboració: Malvasia de Sitges 100% vinyes de llegat històric, criança oxidativa en bota de castanyer durant un periode d' entre 5 a 6 anys. Es fa una fermentació lenta i criança oxidativa en bota de castanyer. El producte final s' obté mitjançant la barreja de diferents anyades.

Has provat ja aquest producte?