Vins escumosos varietat Verdejo

Originària de Rueda se la considera una de les varietats blanques més nobles del país. Es conrea sobretot a Castella Lleó, les illes Canàries i a Portugal i Austràlia. Es coneix també com Botón de Gallo Blanco, Gouveio, Verdeja, Verdeja Blanca, Verdejo Blanco, Verdelho o Verdello. Els vins resultants són estructurats, glicèrics i amb bona acidesa. Blancs suaus, fins i amb un final amarg característic. Destaquen les notes a fruites tropicals, cítrics, apunts herbacis i anisats.