Vins escumosos varietat Trepat

Varietat de raïm negre autòctona de la Conca del Barberà coneguda tradicionalment per la seva producció de vins rosats i caves rosats, però que actualment també s’utilitza per elaborar vins negres. Cep sensible a les gelades i de maduració tardana, forma raïms grans i de forma arrodonida. La varietat es caracteritza per tenir poc color, moderat grau alcohòlic i notable acidesa. Destaquen els aromes a fruites vermelles, tocs especiats com el pebre i la regalèssia i algun matís herbaci com la fulla de llorer.