Descregut memoria brut nature

• Anyada: 2018
• Tipus: Blanc Gran Reserva Brut Nature
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 12,5º

• Celler: Can Descregut
• País: Espanya
• D.O: Corpinnat
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Presenta un color groc daurat intens i brillant, amb reflexos d'evolució noble fruit de la seva llarga criança. La bombolla és extremadament fina, integrada i persistent, amb un rosari lent que acaba formant una corona elegant i cremosa.

AROMA:

En nas és un vi de gran complexitat i elegància. Destaquen les notes de fruita blanca madura i poma al forn, que deixen pas ràpidament a les aromes de criança: brioixeria, mantega fresca, fruits secs torrats i un subtil toc de cafè o praliné. També manté un fons mineral i de bosc baix que li dona profunditat.

GUST:

A la boca és ampli, untuós i amb una estructura imponent. El carbònic es fon delicadament al paladar, oferint una textura vellutada. Tot i la seva llarga criança, manté una acidesa viva que li aporta frescor i verticalitat. El final és molt llarg, amb records de fruita seca i un postgust clarament gastronòmic.

Aquest Corpinnat és ideal per acompanyar àpats complexos i estructurats. Marida a la perfecció amb carns blanques amb salses de fruits secs, peixos grassos al forn (com el turbot), arrossos de muntanya o fins i tot amb plats de caça de ploma. També és un acompanyant excepcional per a formatges de llarga curació o un bon pernil ibèric.

El Memòria és l'homenatge de Can Descregut a les llargues criances (més de 60 mesos) i a la varietat Xarel·lo (que n'és la base principal). La seva singularitat prové dels sòls rics en guix de Vilobí del Penedès, que aporten una mineralitat única. És un escumós d'autor, ecològic i sense sucre afegit, que representa la màxima expressió del temps i el terrer en un Corpinnat de gran prestigi.

Has provat ja aquest producte?