Cambas Retsina

• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 11, 5º

• País: Grècia
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc palla brillant

AROMA:

Aromes delicats i nas balsàmic amb notes de sàlvia i romaní i pi.

GUST:

Marcat sabor a resina de pi i alta acidesa. Final de bona persistència

La Retsina és un tipus de vi tradicional de Grècia, produït amb una infusió de resina de pi que li aporta un sabor molt característic. La majoria de Retsinas es produeixen a partir de varietats de raïm blanc.

La varietat de raïm més comunament associat a aquests vins és la Saviatano, encara que sovint s'elaboren cupatges amb les varietats Roditis i Assyrtico.

Aquests vins tenen el seu origen a l'antiguitat clàssica. Els navegants grecs feien servir resines de pi per segellar hermèticament els taps de les àmfores durant els seus viatges pel mediterrani així com per cobrir internament les parets poroses de les àmfores com a protecció contra l'oxidació. Al segle III d. C. l'ús de les bótes per transportar i conservar el vi es va popularitzar a l'Imperi Romà, però les regions orientals de Bizanci van conservar el gust pels vins de resina durant l'Edat Mitjana i fins a l'actualitat.

Tradicionalment les Retsinas tenien una aroma acre de trementina. Els exemples moderns, encara que molt més delicats que els seus avantpassats, encara mostren subtils aromes de resina
Avui dia, la resina de pi s'afegeix al vi durant la fermentació. Això crea una pel·lícula oliosa la superfície de la qual s'aclareix i s'elimina amb els sòlids abans de l'embotellat.

Has provat ja aquest producte?