Protos Verdejo

• Anyada: 2023
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Bodegas Protos
• País: Espanya
• D.O: D.O. Rueda
• Varietats: Verdejo
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc amb reflexos verdosos. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, és franc, directe i evolvent, característiques de la mateixa varietat. Estan molt presents la fruita de pinyol, on els aromes de préssec i nisprer són els que s'expressen amb més força. Un vi amb molt bona potència aromàtica.

GUST:

Entrada en boca amb un agradable pas per boca. Molt complex, on es tornen a presenciar unes notes molt marcades de fruits tropicals. Final llarg, fresc i persistent.

És un vi que amb peix és molt aconsellable. El sabor fresc, àcid i afruitat amb el peix harmonitza perfectament. Amb plats de gastronomia suaus, com per exemple un arròs a banda, pasta amb verdures, rigattoni amb pollastre, etc...

Els inicis són importants per al celler ja que suposen la implementació de l'Estratègia: Qualitat com a màxima prioritat i Marca com a avantatge competitiu sostenible. Així ho demostra la medalla d'or atorgada als nostres primers vins, de 1927 i 1928, a l'Exposició Universal de Barcelona del 1929. S'inicia la construcció d'un celler de criança en ple cor de la muntanya que sustenta el Castell, per criar els vins en bótes al llarg de més de dos quilòmetres de galeries excavades a la terra que, a manera de laberint, han sabut preservar la clau de l'èxit de Protos.

Plantats fa més de 15 anys. Secà amb sòls cascajosos. Alçada entre 700 i 800mts s.n.m. Rendiments de 7,500kg / ha. Verema mecànica nocturna. Maceració durant 4/5 hores a 10ºC. Premsat en atmosfera inert i desfangat estàtic a 10ºC. Fermentació controlada a 13,5ºC. Criança sobre lies d'aprox. 3 mesos (es decideix per tast dipòsit a dipòsit).

Has provat ja aquest producte?