Domaine Macle Chardonnay Ouillé

• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: Domaine Macle
• País: França
• D.O: A.O.C. Jura
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Té un color groc intens.

AROMA:

És ple d'aromes complexes, mostrant notes de nous i curri, fruites fresques i seques, espècies i flors.

GUST:

En boca expressa totes les aromes que hem olorat prèviament, i és capaç de conservar la seva excepcional energia després de dècades al celler. Tan equilibrat i amb capacitat de captivar com el millor Borgonya blanc.

Marida amb formatges curats, embotits ibèrics, carns blanques i estofats.

Aquesta finca va ser creada el 1850, a Château-Chalon. Avui és en mans de Jean Macle i el seu fill Laurent.

Les seves vinyes són plantades en alguns dels terrers amb més pendent de tota la regió, gairebé el 50%. Durant diverses generacions de viticultors del Jura el terrer ha estat treballat per a extreure una alta qualitat. La vinya es treballa sense la intervenció d'insecticides ni pesticides ni productes sistèmics, basats en l'agricultura convencional. Referint-nos als vins, s'envelleixen en botes de roure, sota un vel de llevats, un cop han acabat la fermentació alcohòlica i malolàctica en dipòsits d'inoxidable.