Vinyes Domènech Vi d'Àmfora

• Anyada: 2023
• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• Celler: Vinyes Domenech
• País: Espanya
• D.O: D.O. Montsant
• Varietats: Garnatxa Negra
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas ens trobem amb la personalitat indiscutible de la garnatxa. Es presenta amb molt bona intensitat des del primer moment. S'expressen aromes de fruita vermella i negra amb lleugers tocs balsàmics, en definitiva, un conjunt aromàtic que s'arrodoneix amb una càrrega especiada de regalèssia i lleugeres notes minerals.

GUST:

Entrada en boca amb una acidesa molt viva que acompanya l'expressiva i saborosa fruita. Tanins presents i delicats al mateix temps, i amb un retrogust de notes balsàmiques. Final amb un toc lleuger salí que ens recorda la procedència del seu terroir a la perfecció. De final persistent i molt agradable.

Company de taula ideal amb assortiments d'ibèrics, carns a la brasa, peixos blaus, i amanides vàries.

El vi "Vinyes Doménech Vi d'Àmfora" és un vi negre monovarietal de Garnatxa, elaborat per la bodega Vinyes Doménech i sota els principis de l'agricultura ecològica i biodinàmica.

Per la seva elaboració se seleccionen els millors raïms procedents de vinyes d'uns 20 anys, situats sobre subsòls argilo-calcaris, poc profunds i pobres en matèria orgànica dins de la D.O Montsant. Una vegada el raïm entra a bodega a baixa temperatura es predisposa a començar el procés de fermentació alcohòlica amb els seus propis llevats salvatges sense afegir sulfurós en tot el procés. Després, reposa sis mesos en àmfores d'argila de 400 litres.

Recomanem una aireació prèvia d'uns minuts abans de ser servit per tal que es pugui expressar amb tota la seva plenitud.

Has provat ja aquest producte?