Ornellaia

• Anyada: 2014
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• País: Itàlia
• D.O: D.O.C. Toscana Bolgheri
• Varietats: Cabernet Sauvignon,Merlot,Cabernet Franc,Petit Verdot
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net i brillant. Color granat fosc amb rivet púrpura. Intensitat de capa alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, les notes de llavors de fruita es fusionen amb els aromes típics del Mediterrani. On predominen les notes herbàcies, com el romaní i el pi. En definitiva, és un vi elegant, fi, atrevit i d'una complexitat evolvent.

GUST:

En boca, desenvolupa tot el seu nervi; és vellutat, persuasiu i majestuosament opulent, i on el taní està ja molt madur i afilat. La sensació de calor està molt present, però ho equilibra amb una frescor que fan del vi una beguda encara molt més majestuosa.

La filosofia de producció de l'empresa se centra en un objectiu: la qualitat. Per tant, cada elecció pren una importància extrema i implica una atenció absoluta als detalls. En cap etapa del procés de producció es permeten dreceres: aquesta és la nostra forma de treballar i així és com s'obtenen els millors raïms d'acord a les característiques climàtiques de cada collita. Durant la fase de collita, l'anàlisi i l'evidència empírica ens permeten seleccionar acuradament els raïms que es van a collir. El gust de raïm permet avaluar millor la maduració dels tanins i l'equilibri de les agrupacions, per determinar el millor moment per collir i la tècnica de vinificació dels raïms de cada parcel·la. Ens sotmetem el raïm en una doble selecció: una primera taula de selecció per a la verificació de la qualitat, a continuació, un segon control per a l'eliminació de qualsevol tipus de vegetació residual. Els raïms de cada cru fermenten per separat, ja que cada vi base contribueix a la creació de la barreja final, en virtut de les condicions específiques de la vinya d'origen: combinació de sòl, clima i exposició, per descomptat, el tipus de raïm. Només després d'un any de criança en bóta la base vins s'acoblen d'acord amb els dos criteris principals: l'expressió de l'elegància inherent en l'esperit de Ornellaia i l'estil de la verema.

Has provat ja aquest producte?