Le Temps Fait Tout Negre

• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: Remi Poujol Paysan Vigneron
• País: França
• D.O: I.G.P./A.O.C. Languedoc-Roussillon
• Varietats: Carinyena / Mazuelo, Garnatxa Negra, Syrah
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats, i on presenta una intensitat de capa mitjana. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas s'ha de tenir una mica la paciència a favor, ja que agraeix uns minuts d'oxigenació previs. Aromes que s'expressen sincers i directes, i on la fruita vermella juntament amb la negre són, se'ns dubte, les protagonistes, seguits d'aromes subtils de sotabosc i vegetals.

GUST:

Entrada en boca on és mostra carnós i molt ben estructurat i de pas per boca amb uns tanins que és fonen a la perfecció. Un vi que busca ser l'expressió de les varietats vinificades.

Un vi bona versatilitat gastronòmica, sempre que es tracti de plats no molt forts gustativament parlant. Carpaccios, amanides variades, pasta saltada amb bolets i inclòs, perfecte amb peix blau a la planxa.

Remi Poujol és un dels enòlegs més respectats del Languedoc. És una persona tranquila i reflexiva que crea vins que reflecteixen la seva personalitat. El nom de la bodega ho deixa ben clar: "EL TEMPS HO FA TOT". Per en Remi és important que través dels seus vins la gent pugui sentir el lloc on el vi va créixer, per això treballa amb varietats autòctones i vinyes velles que són les més aptes per realitzar aquest objectiu.

La finca Ma Costefer va ser fundada per ell l'any 1993, i des de el principi s'ha esforçat per cultivar raïm sa i d'alta qualitat, on observa amb detall el terroir i el manteniment del bio equilibri natural de les seves vinyes.

Des de el 2002 totes les vinyes són biodinàmiques, i en Remi Poujol ha arribat al seu propòsit amb total seguretat i transparència.

Has provat ja aquest producte?