Finca Sandoval

• Tipus: Negre Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• Celler: Finca Sandoval
• País: Espanya
• D.O: D.O. Manchuela
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexes granats, on presenta una intensitat de capa mitjana. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Nas intens i molt atractiu on ens revela amb una elegància única els aromes de fruita vermella i els especiats i torrats de la pròpia criança.

GUST:

Pas per boca corpulent i molt gustós a la vegada que fresc i amb una llarga persitència, on ens permet confirmar que ens trobem davant una bona interpretació del vi modern.

Víctor de La Serna, o Fernando Point, periodista i cronista de vins en diaris de gran difusió com El Mundo, és un dels crítics vinícoles més prestigiosos i de més pes al nostre país. Finca Sandoval és el vostre projecte personal. Iniciat el 1998, neix a les gairebé deu hectàrees de syrah que tenen al cor de Manchuela, a la província de Conca. Es van plantar segons una idea formada al llarg de 30 anys de continu coneixement del terreny.

El celler té una capacitat d'elaboració de 70.000 litres, 200 bótes de roure i un sistema de climatització per a la nau de criança i la zona de guarda d'ampolles. La verema es fa a mà en caixes petites de 12 a 15 quilos.

Les quatre parcel·les, identificades amb quatre tipus de terrers diferents, es vinifiquen per separat. Es fermenta en petits dipòsits oberts de 5.000 litres i enfonsen el barret molt sovint. Prèviament fan llargues maceracions en fred i després el vi fa tota la fermentació malolàctica en bóta. No filtren ni aclareixen els vins abans de l'embotellament.

Has provat ja aquest producte?