NOTA DE TAST
Color
Net i Brillant. Color cirera fosc, amb reflexos vermellosos. Molt agradable a la vista.
AROMA:
Infinitat d'aromes molt agradables; on es fusionen amb perfecta harmonia precioses notes de cirera vermella i negra amb espècies dolces. Lleugerament fumat amb tocs de vainilla, certa potència olfactiva i envoltat d'una mineralitat encisadora.
GUST:
Entrada amb molta estructura i elegància, en el seu recorregut de pas per boca és presenta un Pinot Noir vibrant, amb explosió de gustosos fruits vermells, acompanyat d'uns tanins de mitjana potència i una acidesa increïblement atractiva.
MARIDATGE
Un vi ideal per acompanyar plats de coccions elaborades i de potència gustativa mitjana - alta. Com podrien ser plats de caça d'aus, vedella estofada
ET POT INTERESSAR
Charmes-Chambertin és un dels llocs menys coneguts com a Grand Cru, de Gevrey-Chambertin, situat a la Costa d'Or just sota el famós clàssic Le Chambertin.
Fa alguns dels vins més suaus de Pinot Noir del tram de grans vinyes de Gevrey-Chambertin.
La vinya ocupa els vessants més baixos i poc profunds del cinturó de la gran ciutat, prop de la frontera amb Morey-Saint-Denis. Els sòls de la vinya estan ben drenats i són pedregosos, amb una prima capa de terra vegetal calcària rocosa sobre una base profunda i rocosa. El percentatge d'argila es redueix lleugerament cap a la vora més alta del lloc, donant pas a una pedra calcària més seca i més suau.
A causa de subtils canvis topogràfics al llarg dels vessants, Charmes-Chambertin s'enfronta a uns pocs punts al nord de l'est, el que significa que les seves vinyes no estan tan exposades al sol del matí. Això contribueix a l'estil més fresc i lleuger dels seus vins, que es consumeixen millor a una edat més primerenca que els dels seus veïns. Charmes està envoltat de climes que produeixen vins estructurats, amb cos i atrevits, i la seva reputació ha patit una mica com a conseqüència d'aquesta juxtaposició. Alguns crítics de vi han qüestionat obertament la validesa del seu estat grand cru.
Charmes-Chambertin va ser classificat com un gran cru en 1937, juntament amb els seus vuit grans veïns de cru, tots els quals tenen el sufix Chambertin. Al segle XIX, tots els climes que envoltaven l'estimat lloc de Chambertin van començar a fer-se amb el famós nom, tal com ho permet la llei napoleònica. Els vins elaborats al lloc veí de Mazoyeres-Chambertin també poden prendre el nom Charmes-Chambertin, encara que això no s'aplica al revés.
