Dominio de Es la Mata

Anyada:
2016
 
Calendari d'anyades
Tipus:
Negre Alta Expressió
Capacitat:
0,75 L.
Graduació:
13,5º
Celler:
Dominio De Es
País:
Espanya
D.O:
D.O. Ribera del Duero
Varietats:
Al.lèrgens:
Conté sulfits
Vins D.O. Ribera del Duero   (Espanya - Castella Lleó)
  •   Stock
    DISPONIBLE
  • Has tastat aquest producte?
             
  • Guía Peñín 93/100
  • Puntuació Parker 94/100
93 94
Foto Dominio de Es la Mata vi negre

Dominio de Es la Mata

 
2016 93
2011 95
   
   
   
 
2016 94
   
   
   
   

INFORMACIÓ D'INTERÈS Dominio de Es la Mata 2016

NOTA DE TAST

Color: Net i brillant. Color vermell cirera amb el rivet violaci. Intensitat de capa alta. Molt agradable a la vista.

Aroma: Entrada en nas on s'expressen aromes de fruita de bosc i fruites vermelles, amb una principal importància als gerds i les groselles. Apareixen aromes de vainilla, amb tocs d'espècies molt subtils que li aporta el toc de la bóta.

Gust: En boca és un vi intens i molt saborós. La fruita vermella com els gerds i la maduixa són les protagonistes per excel·lència, tot amb un acabat i un rere fons especiat que el fa fantàsticament perfecte.

MARIDATGE

El fa el perfecte acompanyant plats de potència gustativa mitjana/alta, com porc al forn, conill a la brasa, aniria perfectament lligat amb un Magret d'ànec amb salsa de fruits vermells i/o per acabar formatges de pasta crua semicuits.

INFORMACIÓ ADDICIONAL

Després de 12 veremes a la Ribera del Duero Soriana, Bertrand Sourdais prossegueix el seu camí de
"Vigneron", ara amb la seva propietat "Domini d'Es".
Segueix captivat i tenint curiositat, com si fos el primer dia, per la textura dels sòls, la
saviesa de les vinyes prefiloxéricas de negre fi, per aquest clima tan pur i net, per l'entorn verge i
la biodiversitat que ofereix Soria; també per la passió que l'uneix amb els viticultors de la zona.
Domini d'Es són 4 parcel·les i propietat de vinyes velles "grand cru" a uns 1000 metres d'alçada. allà
conreen combinant observacions amb experiència, recolzant-se en tècniques biodinàmiques per
augmentar així la personalitat dels nostres sòls, vinyes i anyada.
El Domini d'Es va fermentar amb el 50% de rapa durant 17 dies a baixa
temperatura (18 ° C fins a 26 ° C final de fermentació) i tan sols es va fer
1 pigeage. Criança de 20 mesos 100% en bótes de dos vins (origen
la Romanée Conti).

Dominio de Es la Mata, vi negre D.O. Ribera del Duero, és un dels més de 9000 productes que trobaràs a la nostra botiga online.

 
NECESSITES AJUDA?

Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers, per millorar la teva experiència i recopilar informació estadística sobre la teva navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Per a més informació, consulta la nostra "Política de cookies".