Chateau l'Evangile

• Anyada: 2018
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,5º

• Celler: Chateau L'evangile
• País: França
• D.O: A.O.C. Bordeaux Libournais Pomerol
• Varietats: Merlot, Cabernet Franc
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Color negre, profund, amb reflexos violeta

AROMA:

Nas dominada per fruits negres (guinda i grosella negra), amb fresques notes de moka i pa torrat.

GUST:

L'atac és delicat, sedós i l'estructura tànica és poderosa i equilibrada. La boca és densa i molt vellutada gràcies a la maduresa i al cos dels tanins. El final és persistent, amb notes afruitades, encara que dominat per la qualitat dels tanins.

formatges cremosos, estofats, peix al forn, arrossos mar i muntanya

Per un afortunat i misteriós accident geològic, una extensa veta de grava treu el cap per la regió sud occidental de l'altiplà de Pomerol. Tres vinyes, inclòs l'Évangile, es reparteixen aquests singulars paratges. En efecte, el domaine gaudeix d'una ubicació privilegiada: al nord limita amb les vinyes del Château Petrus i al sud amb Cheval Blanc a Sant Émilion, del qual només el separa un camí secundari.

Arriba les 16 hectàrees d'extensió sobre un sòl sorrenc-argilós amb vetes de grava pura i un subsòl ric en residus ferrosos. Els ceps que hi creixen són Merlot (80%), el qual aporta fruitositat, cos i estructura, conferint al vi la seva inimitable suavitat, i Bouchet, nom amb què es coneix localment al Cabernet Franc (20%), el qual lliura finesa i solidesa. Les tècniques emprades són completament tradicionals. La producció és limitada, mentre que la collita i nombroses altres tasques es realitzen manualment al llarg de l'any.

La gestió de la vinya està en mans d'Eric Kohler, director tècnic dels châteaux bordelesos, qui és assistit en les seves funcions per Jean Pascal Vazart, Encarregat d'explotació.

Has provat ja aquest producte?