Chapoutier L'Ermite Ermitage

• Anyada: 2014
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,0º

• Firma comercial: M. Chapoutier
• País: França
• D.O: A.O.C. Côtes du Rhône Hermitage
• Varietats: Syrah
• Al.lèrgens: Sulfits

Color

Net i brillant. Color granat molt profund amb reflexes púrpures. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Bona intensitat i complexitat. Apareixen notes de fruita negra madura, cirera, móra i aromes especiats on predomina el pebre blanca. En el retro-nasal s'expressa el cacau amb una vainilla molt subtil que el fa increïblement agradable en nas.

GUST:

Entrada que no passa gens desapercebuda. Els tanins són poderosos i avellutats, els matisos de fumats i de pebre expressen meravellosament la varietat Syrah en terres granítics. Pas per boca molt persistent amb un final infinitament agradable.

El passat històric de l'Hermitage és ric.

Els romans ja apreciaven aquests vins amb el nom de "vins de Viena" (amb els de Côte-Rôtie); després van prendre el nom de "vins del vessant de Sant Cristòfol", a causa de la presència d'una capella dedicada a aquest home sant.

Sembla que va ser al segle XVII que el nom Ermitage va aparèixer en memòria d'un cavaller que va tornar de les Croades (segle XIII) i cansat de la guerra, hauria viscut com un ermità al turó que li hauria donat Anna de Castilla, reina d'Espanya.

Hi ha una vinya que ha estat rebatejat com a "Ermitage".
Alexandre Dumas o el tsar Nicolau II van ser alguns dels innombrables amants d'aquest vi tan apreciat.
Avui en dia considerat un dels millors vins de França, a nivell dels millors vins, la seva reputació és internacional.

Situat al cim del turó de l'Hermitage, al voltant de la capella, en un lloc anomenat el Ermite. Les vinyes tenen 80 anys i estan en sòls granítics que són molt pobres.
La collita, 100% destil·lada, es madura en tancs de concret. La fermentació dura al voltant de 4 setmanes, per obtenir tanins suaus i estables per mantenir el vi durant molt de temps. La temperatura no supera els 32 ° C per permetre una extracció de bona qualitat. Per fer aquest vi, només s'usa el suc de la primera prensada.

Has provat ja aquest producte?