An Negre

• Anyada: 2019
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 5º

• País: Espanya
• D.O: V.T. Mallorca
• Varietats: Callet, Fogoneu, Manto Negro
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Vermell cirera picota amb ribet violeta.

AROMA:

Net i brillant, potent, on apareixen fruites vermelles i negres. Balsàmics, sensacions lleugeres d'espècies. Aromes de tabac, regalèssia i herbes aromàtiques. Suaus sensacions de flors silvestres.

GUST:

En boca és llaminer, madur, envoltant i fruiter, sense arestes. Elegant, sedós, intens i molt llarg i persistent al paladar.

Perfecte per servir amb els millors plats de caça i els guisats més suculents.

Ànima Negra va néixer de manera espontània i amb la intenció d'elaborar vins per a consum propi, aprofitant els dipòsits de llet que tenia un dels socis. En aquell moment no teníem vinya pròpia i la varietat autòctona "callet" no era apreciada pels elaboradors, pel que va ser l'única opció d'accedir a poder comprar raïm. El primer any es van elaborar dos bótes de vi.
En l'actualitat es tenen arrendades o controlades vinyes a la zona de Felanitx, on hi ha el celler. Aquests dies l'equip de vinyes el formen unes 150 petites parcel•les situades en un ràdio de 10 km del celler amb l'excepció de 5 vinyes a la zona oest de l'illa.
Fins l'any 2000 els vins del celler eren un cupatge de callet, una mica de fogoneu i mantonegro amb cabernet sauvignon, a partir d'aquest moment s'elabora el AN i el AN Son Negre amb varietats autòctones, bàsicament callet i l'AN / 2 que seguirà sent una barreja.
El 2002 s'acaba la reconversió de la granja arribant a la capacitat suficient per atendre el nostre equip de vinyes.

Has provat ja aquest producte?