NOTA DE TAST
Color
Daurat fosc, amb ribets iodats.
AROMA:
Potent, profund. Notes a fruits secs sobre llit de fins fumats.
GUST:
Estructurat, complex. Records a xocolata negra i nous en el pas en boca. Final persistent.
MARIDATGE
Exquisit amb caça major, carns vermelles i assortiments de formatges i embotits. Proposem combinar amb ossobuco.
ET POT INTERESSAR
Emilio Lustau S.A. va ser fundada el 1896 per José Ruiz-Berdejo. El 1940, el seu gendre Emilio Lustau Ortega va traslladar el celler a lantic barri de San Jaime, al casc antic de Jerez de la Frontera. Des de 1950 fins ara, la signatura és exportadora de vins de Jerez. En la dècada dels 70 la companyia va continuar la seva expansió. Primer, construint noves naus amb cellers a la finca familiar de Nuestra Señora de la Esperanza. Després, a partir de començaments dels '80 i sota la direcció de Rafael Balao, es va convertir en una de les companyies més innovadores de Jerez. El 1990 la direcció d'Emilio Lustau S.A. va canviar en passar a mans de la coneguda companyia Luis Caballero SA, productora de licors i espirituosos i del famós Ponche Caballero, el licor més venut d'Espanya. Al juny de 2008 Lustau va adquirir quatre de les marques més importants en la història del vi de Jerez, La Ina, Botaina, Río Viejo i Viña 25.
Oloroso no añejo pero con todos los matices idetificativos y dado los precios q tienen estos vinos así como el formato (75 cl) es un vino mas q recomendable. En mi caso todas las noches suelo tomar una copa con lo que la botella me dura 5 noches mas que suficiente.
Esta bodega tiene otro oloroso autenticamente añejo el Emperatriz Eugenia pero con otro precio y en otro formato (50 cl) aunque el viaje de sensaciones es inolvidable.