Vella Lola Blanc

• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Celler Viniric
• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Macabeu, Xarel·lo, Garnatxa Blanca, Moscatell
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc pàl·lid, amb reflexos llimona, brillant, net.

AROMA:

Franco, de bona intensitat, és fragant, envoltant, aromes primàries fruites verdes, fresques (poma, pera llimonera), certs registres vegetals, herbes fresques aromàtiques de la muntanya acabades de tallar.

GUST:

Fresc, un pas per boca i final llarg i sec. Agradable, molt característic, vi suau i lleuger, notes cítriques i verdes (llimona poma fuji). Fàcil, característic blanc local.

Plats lleugers, peixos, mariscs, mol·luscs planxa, a el vapor (musclos de roca a el vapor, pop a la gallega, cloïsses en salsa verda, escopinyes a la planxa). Infinitat de plats de la gastronomia local Empordanesa, Catalana, Mediterrània. Excel·lent amb arrossos mariners, paelles, fideuas en general.

Temperatura de servei de 6 a 8º C.

El Celler Mas Eugeni es troba situat a la falda de Roques de Ronquillo, concretament a la zona de Fondils, la qual dona nom als vins, a la vessant sud del municipi de Calonge. No se sap exacte el primer vi elaborat a la finca, hi ha una pedra en la façana del 162X com a any de construcció de la masia nova, ja que l' assentament humà que conforma la finca conta amb una construcció anterior utilitzada com actual celler de botes. Construcció de la que es desconeix l'any i no queda cap prova física que digui que feien vi, com si succeeix amb l' assentament del segle XVII, on es conserva la tina, construida en els fonaments mateixos de la casa, comunicant pel sota escala, avui tapiat, amb el cellere de botes.
A l' antiga tina és on es prensava el vi de la familia, fins els anys setanta del segle XX quan es decideix prensar fora de casa, concretament a Can Jaques, Celler que donava els seus serveis a la majoria del poble.
Amb l' entrada del nou mileni és quan el celler adquireix premsa pròpia i el primer dipòsit per controlar millor la fermentació del vi. Anys abans ja s' havia iniciat un paulatí procés de substitució de prats i pastures per vinya i olivera. Van escollir per la replantació varietats nobles, exactament el Merlot, la Garnatxa o Llerdoner, el Syrah i el Cabernet Sauvignon.
Actualment vinyes i celler estan inscrits dins la DO Empordà, i elaboren vins blancs, negres i rosats.

Varietats del vi Vella Lola Blanc: Garnatxa blanca 30%, Macabeu 20% , Muscat 50%

Has provat ja aquest producte?