Saint Clair Pioneer Block 1 Foundation Sauvignon Blanc

• Anyada: 2022
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 5º

• Celler: Saint Clair Family Estate
• País: Nova Zelanda
• D.O: Marlborough
• Varietats: Sauvignon Blanc
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc amb reflexos verdosos. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, les notes tropicals juntament amb els aromes certament vegetals es mesclen entre ells en un perfecte equilibri. Sobre surten les groselles verdes, amb les notes herbàcies de fonoll i herba, espàrrecs verds, i les fruites tropicals com el mango i el maracujà ballaran entre elles en una perfecta harmonia.

GUST:

Entrada en boca amb molt sabor i caràcter. És fresc i untuós, on els tocs de la fruita tropical i els vegetals que es presentaven en nas tornen a agafar el relleu en el paladar. Elegantment mineral i amb certa sensació sàpida ajuden a reconduir-lo amb un final llarg i persistent d'un Sauvignon Blanc memorable.

Ideal amb amanides on la fruita sigui la protagonista, com per exemple una amanida de maduixes, pebre i pernil ibèric, verdures a la brasa, sashimi de tonyina.

Amb la seva dilatada experiència vitivinícola, els Ibbotson van començar a crear vins de qualitat fidels representants del seu terreny i el clima, aconseguint gran fama fins i tot fora de les seves fronteres. El celler Saint Clair va ser també de les primeres de Nova Zelanda a guanyar medalles internacionals amb els seus vins de Sauvignon Blanc i Pinot Noir.

Posseeixen vinyes a Marlborough, repartits entre les zones de Wairau, Awatere i Vall de Ure, cosa que els permet cultivar les diferents varietats que treballen en els sòls més idonis per a cadascuna d'elles. El 2001 van introduir un sistema de classificació per totes les seves vinyes, perseguint la màxima qualitat cada any en tots els seus vins. A més, conreen ecològicament tot la seva vinya.

La fruita es va pressionar el més ràpid possible per minimitzar el contacte amb la pell i el deteriorament del suc després de la collita. Després de sedimentar, el suc es va fermentar usant llevat seleccionat en acer inoxidable al 100% a temperatures fredes per retenir el sabor i la frescor de la fruita. Aquest lot va ser seleccionat com un vi Pioneer Block causa del seu sabor, intensitat i complexitat únics.

Has provat ja aquest producte?