Quinta do Cardo Grande Reserva

• Anyada: 2014
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 5º

• Celler: Quinta Do Cardo
• País: Portugal
• D.O: D.O.C. Beira Interior
• Varietats: Tempranillo, Caladoc, Touriga Nacional
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera amb reflexos granats, on presenta una intensitat de capa mitjana - alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Els aromes que presenta són d'una peculiaritat única. Les més significatives és un ventall de fruita negra computada sobre un llit de balsàmics que l'ajuda a equilibrar-lo en una frescor espectacular.

GUST:

Entrada en boca on presenta una estructura quasi masticable. Harmonia amb uns tanins presents i delicats. De final fresc, llarg i persistent.

Perfecte amb bacallà al pil-pil, mussolina d'all i brandada. Marisc a la planxa, carns vermelles, i sopes de peix.

Aquest Gran Reserva és un vi fantàstic i ideal per conèixer un cupatge entre dues varietats autòctones portugueses, Touriga nacional i Tinta roriz amb l'aportació d'una francesa com la Caladoc.

Després del desrapat parcial i un suau aixafament, la Touriga nacional és sotmesa durant deu dies a una maceració en fred i a una fermentació durant dotze dies a temperatura controlada de 25 °C. La Caladoc i la Tinta roriz són sotmeses durant dos dies a una maceració en fred i a fermentació durant nou dies a una temperatura controlada de 28 °C. La fermentació malolàctica té lloc en bótes noves de roure francès.

Després de romandre durant trenta-sis mesos en bótes de roure francès, els millors lots van ser seleccionats per produir aquest vi de producció limitada.

Has provat ja aquest producte?