Gaja Pieve Santa Restituta Rennina Brunello di Montalcino

• Anyada: 2015
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 15,0º

• País: Itàlia
• D.O: D.O.C.G. Toscana Brunello di Montalcino
• Varietats: Sangiovese
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color granat amb molt bona intensitat. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Tenim davant un bon segell identificatiu de la Sangiovese. Aromes de fruita negra, on les móres ocupen el ventall aromàtic, aconsegueixen entrar en una simbiosi perfecta amb les notes de bolets deshidratats i més subtilment els terrossos (minerals). A continuació, i amb els minuts corresponents d'una correcta aireació s'expressen les notes de fulla de Te. Bona complexitat en copa.

GUST:

Entrada en boca amb bona intensitat, i on primer de tot una marcada potència et dóna la benvinguda. Tanins sedosos però refinats són els indiscutibles protagonistes del seu pas per boca. Bon postgust marcat per la fruita, fet que li aporta al vi un final deliciós, llarg i molt intens.

Com a bon Sangiovese i per les seves característiques l'acompanyarem amb els millors plats de la gastronomia Italiana. Vedella "atunada", consisteix en carn de vedella amb salsa de tonyina, crema de llet i ou. Risottos de bolets amb parmesà, Nyoquis amb salsa ragú, i/o raviolis als quatre formatges.

Adquirida per Gaja el 1994, la Pieve Santa Restituta compta amb 40 hectàrees d’històric vinyes al sud de DOCG el celler Brunello de Montalcino. Allí, els suelos pedregosos, calors i pobles en nutrients, resultat ideal per al cultiu de la vid i, en particular, per a la varietat sangiovesa. L’any 2006, els terrenys de la bodega fueron acabats amb altres 25 hectàrees de vinya adquirides per Gaja en el més nou de la denominació. En una meravellosa combinació entre el terroir excepcional i un geni de la talla de Angelo Gaja, la Pieve de Santa Restitució elabora el seu Brunello de Montalcino amb les uvas de diferents parcel·les i dos Cru, Sugarille i Rennina.

Has provat ja aquest producte?