Gran Recosind Blanc

• Anyada: 2019, Molt bona
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 15, 0º

• Celler: Cellers Santamaria
• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Chardonnay, Macabeu
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Golden yellow with gold highlights.

AROMA:

Intens, aromes de criança, fusta, torrats, torrefactes, bóta, juntament amb notes de fruita, compota de poma al forn, lleugers records a infusions de camamil.la.

GUST:

Viu, amb gust, és un vi amb personalitat, amb cos, notes de la seva estada a fusta, fruita tropical madura amb fumats, torrefactes, cacau. Vi de blanc de reserva, final sec i llarg, complex, persistent.

Per plats amb força gustativa, Arrossos caldosos, plats amb carns blanques, un magnífic "Mar i muntanya" (pollastre amb escamarlans). Fins i tot formatges curats o semi-curats.
És un vi criat en bóta de roure americà amb raïm Chardonnay i Macabeu.

Just a la banda de el centre històric de Capmany es troben els Cellers Santamaria. Els inicis d'aquesta empresa familiar es situen al voltant de l'any 1877, moment en què Gregori Artizà va aconseguir la medalla de perfecció en l'Exposició Nacional Vinícola. A la finca es poden visitar dos cellers de criança, un d'estil romànic-gòtic de el segle XVI i una altra de principis de segle passat, així com un museu en el qual es conserven estris antics de la família i tota classe de documentació, com per exemple l'escrit de 1879 en el qual el governador civil de Girona nomena Gregori Artizà encarregat de la vigilància i el reconeixement de la fil·loxera a la província. El celler, que elabora el Gran Recosind des de 1980, ha estat pionera en la introducció de la criança en
fusta de roure a la DO Empordà.

L' any 1955, Francesc Santamaria Cusí va reformar el celler, instal.lant la primera premsa horitzontal de Catalunya. L' any 1980 va néixer el Gran Recosind, el primer vi de criança de l' Empordà, collita 1974. Des de llavors només elaboren criances i reserves nobles, La història està al petit museu familiar, avui amb Xavier Santamaria, la cinquena generació al capdavant. Avui es considerat el celler més "classic" de l' Empordà.