Chateau Simone Blanc

• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 14, 0º

• Celler: Chateau Simone
• País: França
• D.O: A.O.C. Provence Palette
• Varietats: Bourboulenc, Clairette, Garnatxa Blanca, Moscatell, Ugni Blanc
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

El seu color és daurat, de textura inesperadament densa tot i la seva joventut.

AROMA:

Els seus trets més característics en nas són les notes florals i afruitades amb un lleuger record a torrats `procedents de la fusta.

GUST:

Les aromes prèviament percebudes en nas, fan una explosió sensorial en boca i les sentim de forma intensa. Té un gran potencial de guarda, i en envellir-se va adquirint un to daurat amb unes fragàncies intenses i elegants alhora.

Marida a la perfecció amb peix a la brasa, llagosta, formatges i aus.

El Château Simone es troba a 4 kms d'Aix-en-Provence, al municipi de Meyreuil. Els monjos ja produïen vi allà, el s. XVI. Aquesta antiga bastida és propietat de la família Rougier, des del 1830. És Jean François Rougier qui n'està al capdavant del Domaine. Château Simone és un dels cellers més rellevants de la Provença i la seva reputació també prové de la seva identitat, a través de l'etiqueta dels vins, d'estil clàssic i elegant, inconfusible.

La producció del vi blanc és aproximadament del 50%. Elaboren blancs de guarda que, a mesura que envelleixen, es tornen complexos i desenvolupen un tast potent i refinat alhora que són molt representatius de l'apel·lació Palette, a la qual pertany. Una denominació de només 46 hectàrees amb 4 Domaines.

Château Simone engloba 20 hectàrees de vinya que es troba a alçada, sobre els 1500 m sobre el nivell del mar. Vinifiquen 3 cuvées, entre negre, rosat i blanc, que són úniques.