Chanson Meursault

• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 9º

• Celler: Domaine Chanson
• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Beaune
• Varietats: Chardonnay
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

És de color daurat pàl·lid.

AROMA:

En nas és molt fresc, ens recorda a una barreja de flors i fragàncies de fruites de carn blanca i de cítrics com per exemple la pell de llimona, amb tocs de beina de vainilla. En haver estat vinificat i envellit durant 10-14 mesos en botes de roure, amb una proporció petita de fusta nova, les aromes a torrats són tant evidents com agradables.

GUST:

En boca es percep ben estructurat, complex i equilibrat, amb una acidesa precisa que ens ajuda a denotar un final llarg i persistent.

Vi de bona versatilitat, perfecte amb plats de gastronomia francesa típics de la regió, incloent-hi peix a la brasa, carns blanques i formatges d'aromes i gustos intensos, com per exemple l'Epoisses, el Rochefort o el Munster.

Domaine Chanson va ser fundada el 1750 per Sinon Véry, durant el regnat de Louis XV. El s. XIX va ser Nicolas Chanson qui va donar nom a aquesta casa comercial. En superar la greu crisi de la fil·loxera a finals del s. XIX, Chanson Pére & Fils va seguir creixent. És propietat de Bollinger des del 1999. És un dels cellers més antics de Borgonya, està ubicada a Beaune, al cor de la Borgonya. Produeix els seus vins a una fortalesa del s. XVI, una antiga torre de defensa de la ciutat, un bastió, que és monument històric actualment. El seu soterrani té quatre nivells. Els vins negres fan la seva criança als tres primers nivells i el darrer nivell es reserva pels vins blancs.
El 2020 va canviar la seva direcció. Vincent Avenel ha pres les regnes de la casa. Fins a juny de 2020 estaven assessorats per Jean-Pierre Confuron, tant a la vinya com a la vinificació. Veurem doncs a partir de l'anyada 2020 quina és l'evolució de la marca.

Tenen 45 hectàrees de vinya situades en els crus de referència de la Côte de Nuits i la Côte de Beaune, només en parcel·les de Premiers Crus i Grands Crus.

Com a vins blancs elaboren Rully, Les Caradeux, Clos des Mouches, Les Chenevottes i Chassagne. Com a negres, Beauregard, Dominode, Les Vergelesses, Gevrey-Chamberti i Clos des Fèves.

Has provat ja aquest producte?