Quinta Sardonia

• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 15,0º

• País: Espanya
• D.O: V.T. Castilla y León
• Varietats: Cabernet Sauvignon,Merlot,Syrah,Tempranillo,Petit Verdot
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats. Presenta una intensitat de capa mitjana - alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas és l'elegància personificada. On hi trobem per parts iguals la potència i la delicadesa. Aromes de fruita vermella i negra madura quasi computada, tocs especiats i les notes inconfusibles d'una fusta perfectament integrada, formen una fusió perfecte.

GUST:

Entrada en boca on és un espectacle. És equilibrat, cremós, saborós i amb uns tanins dolços que aporten un equilibri sensacional. Retro-nasal on apareix la fruita negra i vermella que es presentava en nas. Final llarg, fresc, ampli i persistent.

Estofats, civet, rostits, cérvol, senglar, carn de bou, carns vermelles amb salsa.

La vinculació de Quinta Sardonia amb la DO Ribera de Duero és molt estreta, tot i no estar sota la seva empara per raons purament administratives i polítiques en el moment de la seva constitució, ja que Sardón de Duero, on se situen les vinyes del celler, es troba a escassos metres del límit d'aquesta poderosa denominació i és una localitat on històricament hi havia hagut sempre vinya. ¿Avantatges? ¿Inconvenients? Sobre aquesta qüestió podrien respondre els seus propietaris, així com els d'altres cellers de prestigi com Abadia Retuerta o Mauro, també fora d'aquesta denominació; quant als seus vins, Quinta Sardonia i Cinquena Sardonia QS2 tenen les seves pròpies cartes de presentació, plenes de virtuts. El projecte va néixer el 1998 i va elaborar la seva primera collita el 2002. Durant els anys 1999 i 2000, van plantar noves vinyes amb les varietats negre fi, cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, malbec i cabernet franc. El treball, tant en vinya com al celler, es regeix per mètodes biodinàmics, per tal d'aconseguir un bon equilibri entre el sòl, el clima, el cep i l'entorn.

Has provat ja aquest producte?