ca

Aquesta setmana Santa la vinoteca romandrà tancada la tarda del Divendres 29 i del Diumenge 31 i tot el Dilluns 1. Podeu seguir fent les vostres compres online :)

Foto Ignios Baboso Negro vi negre
Vins D.O. Ycoden - Daute - Isora
 

Ignios Baboso Negro

0,75 L. I Anyada: 2014, Excel·lent
91 PEÑÍN
93 PARKER
Producte descatalogat
  • ASSEGURANÇA ANTI-TRENCAMENT
  • LLIURAMENT EN 24H/48H
  • Logotip Visa
  • Logotip de Mastercard
  • Logotip de Paypal
DETALLS
  • Anyada: 2014, Excel·lent
  • Calendari d'anyades
  • Tipus: Negre Alta Expressió
  • Capacitat: 0,75 L.
  • Graduació: 14,5º
PUNTUACIONS PER ANYADES

PARKER

ANY PUNTUACIÓ
2017 93
2016 93
2015 93
2014 93
2013 91

PEÑÍN

ANY PUNTUACIÓ
2014 91
2013 90
NOTA DE TAST
Color

Net, límpid i brillant. Color cirera picota amb reflexos granats. Intensitat de capa mitjana - alta. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas és l'expressivitat màxima del terroir, i on destaca una intensitat aromàtica inigualable. Els aromes de la varietat, de la mateixa criança i com no, del terroir queden impregnats pels quatre costats. Notes de fruita vermella i negra madura, tocs herbacis on el fonoll i la sensació picant del gingebre afloren i tot, embalsamat amb la característica nota mineral de pedra volcànica que li atorga la firma indiscutible dels vins procedents de Canàries.

GUST:

Entrada en boca on la gomositat és submergeix en una sensació de frescor. Pas pel paladar on l'acidesa cítrica està molt marcada però es complementa bé amb la sensació de sedositat. Tanins fins i molt elegants.

ET POT INTERESSAR
Borja posseeix prop de 6 hectàrees en propietat i alguna més arrendada a viticultors locals. Utilitza sempre llevats autòctons, vinifica les parcel·les per separat i utilitza el sulfurós únicament abans de l'embotellament. Fudres, ciment i bótes són les seves armes per a les criances, i la rapa un fidel aliat en les vinificacions. L'objectiu està molt definit: recuperar l'excel·lència del vi canari i deixar que la mineralitat dels sòls de Tenerife i els vents alisis impregnin les varietats tradicionals. Marmajuelo, listán negre, Vijariego o baboso negre són noms que tornen a sonar amb força a les illes gràcies a projectes com el de Borja. Pertànyer a una quarta generació de cellers canaris li va oferir el coneixement i la passió necessaris per a interpretar-les com cal. Els ceps tenen entre 15 i 40 anys i es treballen des del màxim respecte per l'entorn, sense emprar productes de síntesi, facilitant així la proliferació de fauna i flora. Els raïms es seleccionen doblement, a la mateixa vinya i en la recepció del celler. Els llevats silvestres s'ocuparan de conduir la fermentació i després de les respectuoses criances i un lleuger filtrat. Els vins s'embotellen sense estabilitzar. El 70% del total del raïm recol·lectat se sotmet a un desrapat i trepitjat suau, mentre que el 30% restant és encubat en raïm sencer per a la posterior maceració fermentativa en fred durant 72 hores. La següent activació de la fermentació alcohòlica és per mitjà de llevats autòctons. Després de vint dies de maceració es procedeix a un premsatge suau i posteriorment un desfangat de les mares més gruixudes a les 24 hores del premsatge. Es trasbalsa en bótes de roure francès de 600 i 228 litres per a la seva criança durant dotze mesos. Després de l'embotellament està sis mesos en ampolla abans de sortir al mercat. Embotellament sense filtrar ni estabilitzar.
OPINIONS
Has provat ja aquest producte?
Vins D.O. Ycoden - Daute - Isora
Vins negres denominació d'origen D.O. Ycoden - Daute - Isora

La denominació d'origen Empordà es troba situada a la part nord-est de Catalunya. El territori està distribuït entre dues comarques i 55 municipis. 35 municipis pertanyen a l'Alt Empordà i 20 són del Baix Empordà. La producció mitjana anual és de 65.000 hectolitres de vi amb una superfície de vinya plantada d'aproximadament 2000 hectàrees. En el seu inici la denominació es deia Empordà-Costa Brava, al 2006 es va eliminar la indicació Costa Brava.

ALTRES CLIENTS TAMBÉ VAN COMPRAR...

Comprant

Ignios Baboso Negro

aconsegueixes:
Això és un regal!

0,00 L.
Regal valorat en0,00€
X unit..