ELS MEUS FILTRES Vi, Escumós
PREU
   
TIPUS
VARIETATS

Vins escumosos

El escumós és un vi amb un contingut de diòxid de carboni (gas) natural entre 3 i 5 atmosferes de pressió. Aquest producte engloba tres grans mètodes d’elaboració. El més reconegut de tots és el mètode tradicional o champenoise, caracteritzat per realitzar-li a un vi base una segona fermentació en ampolla (s’obtindrà el gas i una mica més d’alcohol) i el conseqüent envelliment. Aquí trobem els més cèlebres escumosos del planeta com el Champagne o el Cava. El mètode granvàs es distingeix per realitzar la segona fermentació en grans dipòsits d’una manera més industrial. Per últim en el mètode transfer la primera fermentació es farà en ampolla i la segona en grans dipòsits. Les varietats de raïm emprades per produir aquests vins podran ser blanques o negres donant lloc a escumosos on el vi base serà blanc, escumosos on el vi base serà rosat i en casos molt concrets escumosos on el vi base serà negre.

Ampliar informació sobre el vi

Els escumosos elaborats amb varietats de raïm blanc o inclús de varietats de raïm negre que han sofert una extracció de color anomenats Blanc de Noirs, exhibiran uns colors grocs, que aniran des de grocs pàl•lids en els vins més senzills i joves, passant per tons groc palla o llimona en escumosos de qualitat com Caves i Champagnes que han sofert cert envelliment en ampolla, i podrien arribar a tons més daurats en escumosos evolucionats degut a un llarg període en l’ampolla. En els escumosos rosats el temps de maceració del raïm negre amb les seves pròpies pells en el moment de produir el vi base, marcarà el color del vi resultant. Hi haurà rosats pàl•lids amb tons rosa salmó propis de molts caves Pinot Noir, o escumosos amb matisos rosa grosella molt representatius dels Lambruscos Rosats. Els escumosos negres habituals a Itàlia, presentaran els matisos propis dels vins negres més joves, vermells grana, cirera i carmí.
 

RESULTATS DE LA TEVA CERCA

(781 productes)
 
S'han trobat 781 productes
 
NECESSITES AJUDA?

Aquest web utilitza cookies pròpies i de tercers, per millorar la teva experiència i recopilar informació estadística sobre la teva navegació. Si continues navegant, considerem que acceptes el seu ús. Per a més informació, consulta la nostra "Política de cookies".