Les Dòmines Vins de Postal Espolla

• Anyada: 2016, Bona
• Calendari d'anyades
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Carinyena Blanca
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc intens, reflexos daurats, brillant, net.

AROMA:

Franco, gran intensitat, aromes directes, sensacions de fruita blanca, poma groga, mel de flors de la muntanya ( bruc ), complex, aroma persistent.

GUST:

Bona entrada, untuós recorregut i final de boca llarg. Persistent, blanc amb caràcter, amb personalitat, saborós, molt original. Perfecta unió gustativa fruites blanques madures. Acidesa perfecta amb les sensacions d'espècies "cacau", fusta, fumats. Torrats de la seva criança amb les mares en bóta semi noves durant 6 mesos.

Cuina Catalana empordanesa, plats de proximitat, d'horta ( verdures, llegums ). Fantàstic amb bacallà amb cigrons i espinacs, amb arrossos caldosos, amb marisc. Fins i tot carns blanques amb unes patates gratinades. Temperatura de servico de 10º a 12º C.

El Celler Cooperatiu d'Espolla és una de les empreses vinícoles amb una de les tradicions més dilatades de la comarca de l'Alt Empordà, al nord-est de Catalunya. Va ser fundat l'any 1931 per un grup de viticultors que desitjaven millorar la qualitat dels seus productes i comercialitzar-los degudament. Un esperit de superació constant ha permès que aquest celler, al llarg dels seus anys d'existència, faci compatible el manteniment d'un esperit tradicional en les tasques de la vinya i en l' elaboració del vi i la incorporació progressiva de les millors tecnològiques més avançades . Elaboració: Blanc brisat de 2 dies, concretament 58 hores de maceració entre most i raïm aixafat i desrapat amb fred iniciant-se la fermentació, posterior sangrat i seguiment de la fermentació entre 18º i 20º C. Criança amb mares en bótes velles de 7è us amb bastonatges setmanals durat 6 mesos. Embotellat i criança en ampolla. Varietat: Carinyena blanca. Tipus de Sòl: Substrat metamòrfic de pissarres, fil.lites i esquists i de textura franco-llimosa i franca.

Has provat ja aquest producte?