Comprar un vi online és sempre una tasca complicada i que requereix tenir en compte diferents aspectes, tant tècnics com contextuals, perquè l’elecció sigui la més encertada. Així, les principals preguntes que ha de respondre el consumidor, en visitar una botiga de vins online, són el seu preu i quin tipus de plat acompanyarà. A més, haurà de tenir en compte alguns criteris, com:

1. Forma d’emmagatzemar els brous. En els supermercats, les ampolles solen estar en posició vertical en les prestatgeries, alguna cosa que perjudica la qualitat del vi, al no mantenir humit el suro; i provoca la seva oxidació, en contreure’s el suro i permetre l’entrada d’aire. Per això, si es va a adquirir un vi de major preu i qualitat, és millor una vinoteca o celler, que conservarà el vi amb una temperatura i humitat idònies.

2. Il·luminació de l’ampolla. És fonamental que l’ampolla seleccionada no estigui exposada a la llum del sol directament, però tampoc a grans focos artificials, ja que aquest excés de temperatura influeix directament en la qualitat del brou.

3. Comprovar que el vi no estigui oxidat. Això es pot apreciar observant la tonalitat, que ha de ser, en els vins blancs joves no criats en bóta, d’un color pàl·lid i mai groc o vell. Per la seva banda, els vins rosats no han de comptar amb matisos ataronjats i, en últim lloc, els vins negres no han d’aconseguir un to teula, ja que aquesta tonalitat la tenen solament les anyades antigues. Es reconeixen en ser més cars i exclusius.

4. Comprovar el cos. Això permetrà saber el seu grau d’alcohol. Si és més lleuger, tindrà fins a un 10,5 % d’alcohol; i fins a 12,5 %, si és mitjà. A partir de 12,5 % tindrà més cos, serà més viscós i, per tant, tindrà major contingut d’alcohol.

5. Comprovar l’etiquetatge. Aquest aporta molta informació de gran interès, com l’anyada, la varietat, el tipus de vi, els raïms utilitzats i, fins i tot, els plats més adequats per a cadascun, alguna cosa que permetrà apreciar molt millor els matisos i contrastos en boca.

6. Maridatge amb plats. Els vins blancs joves i afruitats són ideals per a pasta, peixos i marisc; mentre que les carns vermelles requereixen un negre robust i potent, amb reserva de Rioja, Ribera del Duero o Penedès. Encara que aquests també són idonis per a formatges o pernil, juntament amb el rosat.

7. Emmagatzematge. Una vegada comprat, és recomanable no guardar-ho en la cuina ni espais oberts. L’ideal són els cellers o vinotecas, que garanteixen la seva qualitat. En cas de no ser possible, es recomana conservar-ho a les fosques, en posició horitzontal, amb una humitat entorn del 70 % i una temperatura entre 12º i 15º.

Seguint aquests criteris bàsics, l’elecció del vi serà sempre la més encertada en cada ocasió.

Font de la imatge: pixabay

Articles Relacionats:

- Les 8 millors rutes de vi d’Espanya 

- Amb quin tipus de vi puc acompanyar la xocolata?

Jack Daniel’s 3L Balancin

La clau de l’èxit del destil·lat radica en el seu sabor suau i lleugerament dolç, amb aromes a torrats, vainilla i caramel. La sensació ensucrada és deguda a la composició de l’aiguardent de quasi el 80% de blat de moro, la resta és sègol (12%) i ordi maltat (8%). L’equilibri i suavitat en boca s’aconsegueix filtrant el whiskey per una columna de 3 metres de carbó provinent de la combustió de l’auró del sucre (Acer saccharum). La part aromàtica s’extreu de les bótes de roure blanc americà manufacturades i carbonitzades (només en el seu interior) a la mateixa destil·leria de Lynchburg (Tennessee). Aquest versàtil producte satisfà els paladars més exigents en les versions més clàssiques del servei, sol o amb gel. Però també combina a la perfecció amb la cocteleria degut al seu agradable caràcter (Manhattan, Whiskey Sour, Old Fashioned o fins i tot amb refresc de Cola).

Jack Daniel’s Cola

Els nous productes de Jack Daniel’s sempre són fidels a la identitat del whiskey original però es diferencien entre ells en determinats processos de l’elaboració que aportaran als líquids singulars particularitats.

Jack Daniel’s Sinatra

Merescut homenatge a Frank Sinatra, gran bevedor i amant d’aquest aiguardent. El cantant va popularitzar la marca als anys 50 i 60,  en la seva mort l’ampolla Old Nº 7 va ser un dels múltiples objectes dipositats a la tomba. L’elaboració inclou una complexa barreja de diferents whiskeys de la casa on destaca un destil·lat envellit en unes bótes especials, les bótes Sinatra. Aquestes són fetes a mà i es caracteritzen per l’addició de solcs a la part interior de les dogues dels barrils, construïts sempre a partir de roure blanc americà.

Aquesta mena d’esquerdes faran que hi hagi una elevada extracció de components aromàtics de la fusta, ja que hi haurà una major exposició de l’aiguardent amb el roure. El whiskey resultant destacarà pels seus elegants aromes fumats i per una personalitat suau i audaç, la mateixa que tenia Frank Sinatra alhora d’interpretar.

Jack Daniel’s Scenes From Lynchburg Nº12

La sèrie “Scenes From Lynchburg” és una de les edicions de col·leccionista més populars de Jack Daniel’s. Cadascuna d’aquestes ampolles ofereix una imatge commemorativa  amb moments cèlebres de la vida a la destil·leria o del poble de Lynchburg, creant així un sentit de nostàlgia històrica molt atractiu pel consumidor. La Nª12 mostra dos cotxes de bombers antics de principis del segle XX, època on els incendis eren un fenomen habitual. Aquests junt amb el famós cos de bombers van servir per protegir als treballadors dels freqüents focs a la destil·leria i dels provinents del poble de Lynchburg on hi residien.

Jack Daniel’s Master Destiller Series Nº1

Durant  els 150 anys d’història de la destil·leria Jack Daniel’s només 7 homes han supervisat l’elaboració del seu famós whiskey. La sèrie “Master Destiller” fa un homenatge ha aquests professionals que amb el fruit del seu treball, esforç i experiència, han aconseguit la magnífica diversitat alcohòlica actual. El primer de la col·lecció commemora al fundador i primer mestre de destil·ladors, el Sr. Daniels. L’esperit independent de Jack i la seva naturalesa inflexible reflecteixen el sabor més autèntic i genuí de Jack Daniel’s en l’ampolla Nº1, d’edició limitada.

Deixem a la vostra disposició la nostra botiga de vi online.

grauonline.com

Espelt Vailet 2013

Espelt Coralí 2013

El tercer dijous de novembre es famós a la regió francesa de Beaujolais (al sud de la Borgonya) per la venta d’un vi jove produït amb la varietat de raïm negre gamay, el Beaujolais nouveau.  Aquesta cèlebre data permet als consumidors disfrutar en un ambient festiu del primer vi de la temporada, sota eslògans mítics publicats per a tot el món com “Le Beaujolais nouveau est arrivé!” (el Beaujolais novell ha arribat).

La vinificació d’aquest negre jove serà especial, amb la tècnica de la maceració carbònica. Aquest és un procés mitjançant el qual es dipositaran els raïms sencers (inclús amb la rapa) en tines saturades de diòxid de carboni.  Això farà que es produeixi la fermentació a l’interior del gra, etapa que s’anomenarà fermentació intracel·lular i marcarà el seu caràcter final. L’elaboració serà ràpida i durarà entre 6 i 8 setmanes després de la seva collita. Els vins obtinguts seran lleugers i amb poca concentració de tanins i acidesa. Organolèpticament dominaran els aromes afruitats i els records làctics, però no tindran l’estabilitat suficient per ser envellits durant llargs períodes.

Beaujolais Georges Duboeuf 2013

Disponible a la vostra botiga de vi online.

Grauonline.com

El passat 10 d’octubre al museu del Ferrocarril de Madrid es va presentar la edició del 2014 de La Guia Peñín de los Vinos de España. Per primera vegada en els seus 24 anys d’història se superen els 10.000 vins tastats, el que representa un increment de 3,92% respecte a l’any anterior. El llibre recull vins de 2.137 cellers diferents i 135 zones elaboradores catalogades com Denominacions d’Origen, Vins de la Terra, Vins de Qualitat i Vins de Taula . La nota mitjana del vi és de 87,8 punts, similar a la nota de l’edició anterior, un excel·lent nivell de qualitat mitjana dels vins espanyols actuals.

Referència a l’estat espanyol la Guia Peñin és un article molt útil per tot aficionat o professional del món del vi.

Guia Peñin 2014

Dels vins puntuats en destaquen els que tenen una excel·lent relació qualitat-preu, reflexat a la guia amb el símbol de 5 estrelles.

Lafou el Sender 2011, 5 estrelles i 90 punts Guia Peñín

Les zones més ben valorades han estat les denominacions d’origen Jerez-Xerès-Sherry-Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, amb una puntuació mitjana de 91,11 punts .

Lustau Fino Jarana, 93 punts Guia Peñín

Seguit de Rías Baixas  amb 90,09 punts.

Albariño Paco & Lola 2012, 93 punts Guia Peñín

En tercer lloc Valdeorras (90,06).

Avancia Cuvée Mosteiro 2011, 92 punts Guia Peñín

Espanya segueix despuntant per l’amplíssim ventall de producte desplegat per tota la seva geografia. A les zones de major tradició del país, se sumen les més joves que estan aconseguint excel·lents resultats. Denominacions d’origen com per exemple el Montsant mostren aquesta tendència.

Trossos Vells 2011,  92 punts Guia Peñín

La Denominació d’Origen amb més vins tastats és la D.O.Ca. Rioja amb 1.321 vins.

Sierra Cantabria Crianza 2009, 91 punts Guia Peñín

En segon lloc la DO Ribera del Duero amb 755 referències puntuades.

Tarsus Roble 2011, 90 punts Guia Peñín

Per últim la DO Cava amb 719 escumosos valorats.

Gramona Imperial Brut 2007, 92 punts Guia Peñín

No deixis de visitar la nostra botiga de vins online.

Grauonline.com

Jack Daniel Tennessee Honey és una barreja de whisky Jack Daniel’s i un exclusiu licor de mel de la seva pròpia creació, un sabor que és únic en la seva modalitat. Amb tocs de mel i un final que és naturalment suau, Jack Daniel Tennessee Honey és especial. Aquest es podria dir que es dels primers i millors productes basats en whisky i licor.

Dolç sense arribar a ser enganxós, equilibrat amb una quantitat precisa de canyella i espècies. Es recomana consumir-lo fred. Jack Daniel’s ha connectat tots els seus ideals en aquest licor i guanyarà en breu un gran nombre de seguidors que ja n’estan bevent o estan disposats a provar noves tendències en licors.

S’espera que sigui un pont al whisky, un pas més fàcil per a tots aquells que mai han explorat la categoria en sí.

Jack Daniel’s White Rabbit Saloon

Aquesta edició limitada fa honor a Mr Jack que va obrir el saló White Rabbit situat a la ciutat de Lynchburg fa uns 120 anys. Aquesta edició va estar disponible només a Tennesse durant un temps i seguidament en selectes mercats internacionals (tardor del 2012).

Amb base a Lynchburg, Tennessee, la Destil·leria Jack Daniel’s produeix i embotella cada gota de Jack Daniel ‘s Old No 7 Tennessee Whisky, el número 1 en vendes al món que es distribueix a més de 135 països; també elaboren el Gentleman Jack Rare Tennessee Whiskey, l’únic whiskey suavitzat amb doble filtració al carbó vegetal i també, el Jack Daniel ‘s Single Barrel Tennessee Whiskey, l’únic Tennessee Whiskey que prové d’una sola bóta amb una elaboració artesanal.

Jack Daniel’s Winter Edition

Trencant la normalitat, Jack Daniels, famós per fer uns dels millors i més populars whiskies del món, ha llançat al mercat un licor. El seu nom és Jack Daniels Winter Jack Tennessee Aplee Whiskey Punch. La base d’aquest licor és el Jack Daniels No. 7, cosa que significa que ha seguit el mateix procés de suavització i filtració. Un cop la base està llesta, obté el sabor especial a través de l’addició d’elements com la poma àcida, la canyella i el clau d’espècie. Aquests sabors transformen l’original gust del clàssic No.7 cap a una beguda càlida, que es pot beure calenta o freda.

El color és molt més brillant que l’original No.7, s’assembla molt més al color d’un whisky jove escocès envellit de 3 a 5 anys. En nas ens ofereix un robust aroma de pomes al forn.  Continua amb sensacions hivernals de canyella i fruits secs deshidratats. Al paladar mostra un lleuger toc del whisky que ràpidament passa a estar dominat pel gust de pomes rostides, que li proporcionen un toc de dolçor seguit pel gust de la canyella que li dóna un suau regust picant i especiat. El final desprèn tots els sabors de la poma però aquest cop no tant dolç sinó més sec.

És perfecte per escalfar-se en una nit freda d’hivern.

La casa Jack Daniel’s posseeix una gran varietat de modalitats i edicions especials limitades, de les que destaquem les següents.

Podeu trobar tot això i molt més en la vostra botiga de vi online.

Grauonline.

El celler LaFou va néixer fruit de la iniciativa de Ramon Roqueta, membre d’una família amb una llarga tradició al sector, que al 2007 va fer una clara aposta per la Terra Alta, una de les zones vinícoles més importants i de més llarga tradició a Catalunya, creient fortament amb el seu gran potencial i recorregut.

Les vinyes de LaFou es troben a una alçada de 350-500 metres, en una petita i rústica finca de 60 ha al nord del municipi de Batea. Amb tot això es vol trobar l’essència de la Terra Alta a través del cultiu de les diferents varietats de la vinya de la zona – de les que la Garnatxa, tant negre com blanca, són els màxims exponents – i de l’elaboració del vi que major expressi la profunditat, la identitat i l’expressivitat del territori.

LAFOU CELLER 2010.

Elaborat amb garnatxa negra, syrah i morenillo i d’un estil més vigorós, neix amb la clara intenció de sorprendre al consumidor final i acostar-los el treball del Celler a la Terra Alta.

La Fou és un barranc o pas estret per on una riera s’obre pas. Aquest element tant característic de la Terra Alta, s’ha representat gràficament amb el nou LaFou i esdevé un element comunicatiu fonamental de la etiqueta, capaç de transmetre el significat de la marca i donar a conèixer al territori.

Un vi marcat per la contundent lleugeresa de la garnatxa negra, en un vi en què la dualitat frescor-volum van de la mà i omplen de personalitat el seu pas en boca. La fruita fresca es combina amb espècies i regalèssia, que n’allarguen un record que es debat entre dolçor llaminera i la tanicitat que n’estructura el conjunt.

Ja podeu trobar aquesta novetat i molt més a la teva botiga de vi online.

Grauonline.

EL SECRET DEL GINTÒNIC

Tot un èxit ja que es tracta d’una segona edició amb tan sols un marge de quatre mesos entre la primera i la segona i donant-se a conèixer per primera vegada el passat mes de Juny

Les millors ginebres (gin mare, hendrick’s, gin vine…), les millors tòniques (Fever tree, Me tonic…), les cocteleries més selectes i els bartenders amb més traça per fi agrupats en la guia definitiva del gintònic. Receptes, anècdotes, rànquings, curiositats, cites i molt més. La primera guia del gintònic en català que sorprendrà fins i tot els més experts.

Prepara la llimona, el gel, la tònica, un raig de ginebra i… salut!

Pots trobar-lo en la teva botiga de vi online!

Grauonline.

Una aigua tònica Premium de disseny, única en el mercat pel seu nou gust i imatge autèntica. Arriba un nou concepte de tònica amb personalitat i versatilitat.

ME Tonic equilibra el natural i exòtic amb la tendència. L’aigua carbonatada de font, la quinina natural, el “yuzu” japonès i el pebre negre són les bases de la seva identitat.

La seva composició rendeix culte a la fusió de contrastos mitjançant la unió de singulars ingredients que defineixen un sabor inimitable. Les seves notes cítriques provenen d’una acurada selecció de “yuzu” japonès, originari de la regió de Wakayama, ruta espiritual i lloc fèrtil, on la natura és respectada i venerada com un bé sagrat. Gràcies a un rigorós ritual de recol·lecció artesana dels millors exemplars d’aquest fruit, s’aconsegueix potenciar les propietats d’aroma i frescor que distingeixen l’essència de ME Tonic.

Una Tònica fresca, dinàmica i amb caràcter. Una tònica Premium amb personalitat pròpia, sabor únic i una bombolla fina i persistent. Un producte d’alta qualitat i molt versàtil que permet gaudir sola com “refresc Premium” molt freda, amb gels i una rodanxa de llima, o combinada com Gin Tonic o Vodka Tonic.

Gràcies al seu atractiu disseny, ens agrada recomanar que es begui en la pròpia ampolla ME Tonic, molt freda i amb una rodanxa de llima al coll d’aquesta.

Podràs trobar aquesta tònica en la teva botiga de vi online!

Grauonline.

Doncs bé, tant per a esmorzar o com a postre, original, desenfadat i fàcil de preparar tenim aquesta melmelada, una nova varietat de producte encarregada de donar un nou gust al nostre paladar. Basat, de fet, amb una recepta de sempre, si l’acompanyem amb pa, tindrem el famós pa amb vi i sucre.

Aquesta melmelada combinada amb un formatge curat tipus manxec o parmesà, li dóna un contrast exquisit salat-dolç. Val a dir que les cuines més exigents l’utilitzen per fer els postres més elaborats.

Aquest producte és una iniciativa del conegut celler empordanès Espelt ubicat a Vilajuïga.

Melmelada Espelt Carinyena

Melmelada Espelt Garnatxa

Si desitges fer-te amb un d’aquests dos productes, no esperis més i entra a la teva botiga de vi online preferida i en 24/48 hores podràs tenir la teva comanda a casa.

GrauonLine

LEO BLANC TORRONTÉS 2011 (100% Torrontés):

Verema manual en caixes, Trepitjament de baies, alliberament del most per gravetat i premsat pneumàtic suau. Decantació del most i fermentació en dipòsits d’acer inoxidable a temperatura controlada de 15 º C amb llevats seleccionats per a la varietat durant dos setmanes. Estabilització i embotellat sota atmosfera inert per a conservar totes les seves qualitats.

LEO NEGRE MALBEC 2011 (100% Malbec):

Set dies de maceració i procés de fermentació clàssic amb remuntats periòdics. La temperatura de la fermentació es manté controlada entre els 25 i 30 ºC.

LEO PREMIUM MALBEC 2010 (100% Malbec):

Control de maduresa del raïm mitjançant el tast de les baies. Verema manual i taula de selecció dels raïms. Fermentació clàssica amb llevats seleccionats amb remuntats diaris. Tres setmanes de maceració. Fermentació i temperatura controlada que no passa dels 30 ºC. Fermentació malolàctica realitzada amb soques autòctones. Criança porterior de 12 mesos en bótes de roure francès (75%) i americà (25%).

Alguns es deuen preguntar… Què és la fundació Leo Messi?

Aquesta fundació és una iniciativa personal de Lionel Messi que neix amb el suport total de la seva família, i ho fa amb el desig que tots els nens puguin tenir les mateixes oportunitats a l’hora de fer realitat els seus somnis.

No deixis de provar el vi dels campions! Ja disponible a la nostra botiga online de vins i licors.

Grauonline.