Avui us proposem uns vins elaborats amb agricultura ecològica, ideals per a persones sensibles que tenen un compromís més alt que la resta amb el medi-ambient.
Avi Ton xarel·lo fermentat en barrica.
Un vi 100% xarel·lo de la collita del 2010, fermentat en barrica i elaborat ecològicament amb raïm procedent d’unes vinyes de més de 60 anys d’antiguitat.
De color daurat pàl·lid amb tonalitats brillants. En nas, els aromes florals (flor d’ametller) es combinen amb els de fruites madures (pinya, codony, compota) i els aromes propis de la bóta (torrats , vainilles, cafès). És un vi equilibrat amb cos i glicèric, untuós i a la vegada transmet sensació de frescor.
Combina bé amb formatges, foies, canapès, paella de marisc, bacallà (amb pèsols i carxofes, per exemple) i amb carns blanques.
Un gran rosat, elaborat amb el most flor dels millors raïms de merlot, afruitat, potent, saborós i de bell color. A més, molt versàtil a l’hora d’acompanyar diferents plats gràcies a la seva gran complexitat, potència i estructura.
Color vermellós amb tons cirera i matisos violacis. L’aroma és afruitat, potent i molt expressiu, amb essència varietal. Un rosat amb potència i complexitat donant molt de joc amb tot tipus de gastronomia.
El podem servir tan amb plats com l’arros caldós o bé amb pasta fresca i salses elaborades.
S’elabora a partir de vinyes d’entre 20 i 80 anys amb rendiments de 4000kg/ha. Un vi complex, potent i elegant a la vegada, que millora amb el temps.
Color cirera molt intens. D’aroma potent, ric en fruita madura, floral i mineral amb notes torrades del roure ben integrades … En boca potent, ple, carnós, saborós i molt elegant. Tanins vellutats, un vi molt versàtil i harmònic.
Bona potència gustativa, amb pernil ibèric, formatges curats o semi curats (Idiazábal, manxec, Roncal, parmesà). També combina amb verduretes a la brasa, carns guisades, cua de bou, ragú de vedella i aus com la perdiu o la guatlla.
Marquès de Gelida Brut Ecològic.
Aquest cava està el·laborat amb raïms procedents de l’agricultura ecològica, no ha sigut utilitzat cap producte sintètic, recuperant d’aquesta manera els principis de l’agricultura tradicional fonamentada en el segle XV.
Color groc, reflexos verdosos, molt agradable a la vista, fi despreniment del carbònic, bombolles de mida mitjana i constant. Te una sensació vinosa nasal, amb notes de pastís de llimona, cabell d’àngel, fonoll, fruits secs torrats molt lleugers… En el paladar envoltant, saborós, ampli, records a carn de codony, poma madura, fruita gebrada.
Ideal amb verdures, fruites, carns lleugeres, peixos a la planxa. Una amanida amb tomàquets i mozzarella de búfala amb oli d’oliva verge, verdures rostides al carbó natural (escalivada).
Pot trobar això i molts productes ecològics en la teva botiga de vi online.