Martini amb Vodka “shaken, not stirred”
Convertida en una de les frases mítiques del cinema, “agitat, no remenat” especifica les particularitats de l’elaboració de l’immortal combinat.
Aquest Martini amb Vodka, o també anomenat vodkatini, respon a la mateixa elaboració que el clàssic Dry Martini però substituint el vodka per la ginebra. S’utilitza gel i la coctelera per agitar el còctel, i no el vas mesclador com en la recepta original. Una de les moltes hipòtesis argumenta que l’agent secret el demana agitat per aconseguir un còctel més aigualit (el gel agitat es trenca en la coctelera i dilueix el combinat) ja que ell, degut a la seva feina, necessita estar alerta. La presentació és la mateixa, en copa Martini i una oliva de decoració.
En moltes de les pel·lícules de l’agent secret, hem gaudit amb aquestes autèntiques paraules, però la primera col·laboració entre el combinat i Bond va començar el 1962 amb 007 contra el Dr. No, on Sean Connery demana un “Martini amb vodka agitat, no remenat” fet amb vodka Smirnoff.
És la marca de vodka més gran del món. Pur, net i ultra suau, unes qualitats que fan del seu gust un clàssic referent que ha inspirat altres licors del món.
És el martini sec o vermut sec que van utilitzar a Operació Tro (1965).
Els vermuts de Cinzano daten de 1757 i de la botiga d’herbes de Torí dels germans Giovanni Giacomo i Carlo Stefano Cinzano. Cinzano Extra Dry és un vermut sec suaument condimentat.
També podem utilitzar Noilly Prat Dry, ideal per aquest tipus de còctel.
L’essència del procés per poder aconseguir aquest gust tan especial és forçar unes condicions de temperatura, humitat i concentració de salnitre en l’aire, mentre aquest envelleix a la bóta de roure.
Vesper Martini
El “Vesper Martini” és la famosa beguda ordenada per James Bond tant en el llibre, com en la pel·lícula Casino Royale (2006). El nom prové de l’agent doble Vesper Lynd de la qual ell s’enamora.
Recepta original del llibre (1953): “Posar a la coctelera tres mesures de ginebra Gordon’s, una de vodka i mitja mesura de Kina Lillet. Afegir gel i agitar. Servir en copa Martini i amb un twist de llimona”
Com podem veure, el combinat reuneix els 3 següents ingredients:
1- Gordon’s
Aquesta famosa ginebra està destil·lada segons una recepta secreta, basant-se en una combinació de ginebró, maduixes, cítrics i altres herbes i espècies, les quals li donen aquest característic sabor.
2- Kina Lillet conegut en l’actualitat simplement com Lillet Blanc. Aperitiu francès fet d’una barreja de vins, licors, fruites i herbes.
3- Un vodka que no està especificat. Suggerim el Finlandia, per aconseguir un bon equilibri aromàtic.
És un vodka finlandès obtingut per un procés de destil·lació de gra d’ordi macerat en alcohol de cereals. Elaborat des del 1970 i amb un total de set varietats aromatitzades.
Aprofitant la fantàstica oferta actual de ginebres i vodkes…
Proposem una versió premium del Vesper Martini. Seguint la recepta original d’elaboració, constarà del mateix aperitiu el Lillet blanc i els següents destil·lats premiums:
1- La ginebra Martin Miller’s Strength
Ginebra premium a partir de 10 ingredients botànics acuradament seleccionats, barrejats amb l’aigua més pura del món, que porten dels glaciars d’Islàndia. Per això, també se’n diu la ginebra de les 3.000 milles.
2- El vodka Wyborowa Exquisite
Conceptualment tradicional, la seva producció va començar en una destil·leria regentada per Hartwig Kantorowicz. Van passar més de 40 anys fins que la van començar a exportar.
Destacar també…
Que al agent 007 no li passen per alt els whiskys i algun que d’altre destil·lat.
A la pe·lícula Skyfall (2012) veiem M (Judi Dench), James Bond (Daniel Craig) i Silva (Javier Bardem) beure un whisky, Macallan.
El Macallan és un whisky escocès de malta, de Speyside. Originalment, només envellien els seus whiskys en barrils de xerès comprats a Jerez. Actualment amb la nova sèrie de productes, Fine Oak, el whisky és madurat en barriques de roure que havien contingut Bourbon. Té caràcter marcat per un bon cos i una gran complexitat d’aromes a fruita seca, fumats i especiats.
Als llargmetratges Amb el món no n’hi ha prou (1999) i 007: Mor un altre dia (2002), Bond està bevent whisky Talisker.
Whisky escocès de malta, fundat l’any 1830, l’únic de l’illa de Skye. De caràcter fort i intensos aromes salins, fumats i a torba.
A GoldenEye Bond està bevent whiskey Jack Daniel’s amb M a la seva oficina. L’ampolla es pot veure en el taulell, en el minut 49 de la pel·lícula.
El whiskey més venut al món. Es distingeix per un caràcter independent i genuí, unit a unes aromes moderades en nas a vainilla, caramel, ametlla, i en boca a fusta i fruita madura.
Hi ha una escena a Panorama per matar (1985), on James Bond es relaxa en un estrany i sofisticat submarí “iceberg”, tot gaudint del millor caviar Beluga, Vodka Stolichnaya i de Jones Kimberly.
És una marca de vodka produït a Rússia. S’obté a partir de grans de blat i sègol de Tambov, una ciutat situada a la regió de Terra Negra de Rússia.
A la primera escena del casino a Casino Royale (2006), Bond ordena un “Mount Gay Rum amb soda”. Molt recomanable també amb Cola.
La més antiga escriptura de l’empresa de Barbados data de 1703, per la qual cosa Mount Gay Rum és la marca més antiga que existeix de rom al món.
Així que ja saps, si vols fer un còctel Bond només has de entrar a la teva botiga de vi online habitual i fer-te amb les ampolles del agent secret més reconegut arreu del món.
