L. Jadot Chapelle Chambertin

• Anyada: 2004
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Varietats: Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net i brillant. Color vermell amb reflexos lleugerament ataronjats. Molt agradable a la vista.

AROMA:

Entrada amb aromes exuberants, un Pinot Noir fantàsticament ben envellida. Explosions d'atractius aromes de grosella, cirera i certa mineralitat que li aporta una personalitat indiscutible.

GUST:

Entrada amb certa densitat, certament sàpid i amb uns tanins amb molta vivesa, on es tornen a reafirmar les notes de grosella, cirera i el terroir torna a estar més que present amb una mineralitat més que accentuada.

Gràcies a la seva complexitat i la mateixa vegada la delicadesa que desprèn el recomanem servir amb plats de lleugera potència gustativa. Com per exemple; Xai, magret d'ànec i/o formatges de certa potència.

Maison Louis Jadot és un dels negociants més respectats de Borgonya. Fundada el 1859 per la família Jadot, el prestigi i la qualitat dels vins de la finca estaven ben establerts al segle XIX. La família va continuar comprant vinyes altament desitjables al segle XX. El 1985, la finca va ser venuda a Rudy Kopf, l'importador americà de Jadot. Situat a Beaune, la finca té 336 acres de Chardonnay, Pinot Noir i Gamay. Encara que tots els vins de maison són coneguts per la seva alta qualitat, els vins d'autor són Bonnes Mares, Chambertin-Close de Bèze, Chevalier-Montrachet els Demoiselles, Corton-Charlemagne, Li Montrachet i Musigny. El vell enòleg de Jadot, Jacques Lardiere, que es va retirar el 2012, va ser llegendari per la seva habilitat i atenció a la perfecció, i va establir un estàndard molt alt per a l'elaboració de vins a Jadot. Clive Coates crida a Lardiere "una font de coneixement i un home genial ... I mai estaràs ni més ni menys que altament satisfet amb els seus vins". Chapelle-Chambertin és una vinya Grand Cru de 13.5 acres just al nord de Griotte-Chambertin al poble de Gevrey-Chambertin. El seu nom prové de la capella de Notre Dame de Bèze, una capella construïda el 1155 pels monjos de Abbey de Bèze i demolida diversos segles després durant la Revolució Francesa. No hi ha molta pendent en aquesta vinya, ni molta terra. Louis Jadot i Claude Dugat tenen parcel·les petites aquí, encara que els terratinents més grans són Pierre Damoy, 5 acres; Ponsot 1.7 acres; i Jean i Jean-Louis Trapet, 1.5 acres.

Has provat ja aquest producte?