Sol Solet

• Anyada: 2019, Excel·lent
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 12, 5º

• Celler: Ferre I Catasus Vins I Caves
• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Chardonnay, Xarel·lo, Chenin Blanc, Moscatell
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color groc amb reflexos grisacis. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas, és la simbiosi de les quatre varietats a la perfecció, on s'expressen cada una d'elles amb totes les seves virtuts. Fruita tropical proporcionada pel chardonnay, aromes de raïm fresc per l'inconfusible Moscat, i tocs de fruita blanca i florals aportats per la Xarel·lo.

GUST:

Entrada en boca amb golositat i volum. On la sedositat del chardonnay i el treball en lies són els principals causants. Finalment, la Chenin li aporta l'acidesa fresca i viva per poder desenvolupar l'equilibri que no deixarà indiferent.

Vi ideal per aperitius, i entrants variats (amanides, pasta i verduretes). Amb peixos i marisc és una molt bona elecció, inclús s'adapta perfectament amb cuines més exòtiques, com la gastronomia asiàtica i la Japonesa.

La verema del 2019 ha Estat 1 bona campanya ja que l'equilibri entre els temperatures i la pluviometria ha Estat Molt adequat per 1 bona maduració de l'Raïm. Pluviometria de l'Voltant de 500 ml i unes temperatures que nomès S'HAN enfilat més que Altres anys durante a els mesos de juny i juliol, degut a Dues onades de calor importants.

És realitza la verema de nit i amb màquina pròpia per tal de conservar Totes els Seves qualitats. Elaboració i fermentació de les varietats per separat a una temperatura controlada de 16ºC amb Llevat comercial. Treball de lies per donar cos i untuositat a l'conjunto. Clarificació i filtracions acurades per tal de preservar el caràcter de l'vaig veure ..

Dades:

- Grau alcoholic 12.50º

- acidesa total 5.4g / l

- pH 3,2

- acidesa volàtil 0.3g / l

- Sucres residuals 0.5g / l

- Sulfurs total 100mg / l


Control de la vinya sota els paràmetres de la vinya.

Has provat ja aquest producte?