Parato Xarel.lo

• Calendari d'anyades
• Tipus: Blanc Jove
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 12,5º

• País: Espanya
• D.O: D.O. Penedès
• Varietats: Xarel·lo
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc pàl·lid, brillant, verdós.

AROMA:

D' aromes franques afruitats amb record de fruita d' ós ( préssec ). , plàtan madur i pera, obrint-se cap a notes més varietals més balsàmiques com el fonoll, mentol i herba tallada, gessamí, fresc i potent.

GUST:

El pas en boca resulta marcadament fresc, amb frescura reforçada per la presencia de carbònic i acidesa de tipus cítric, postgust refrescant, estructurat i potent, cert retrogust amb notes vegetals fresques i persistència a final de boca.

Tant peixos blancs com blaus, mariscs i crustacis (ostres, eriçons de mar, musclos). Fantàstic amb entrants i aperitius. Harmonitza perfectament amb la cuina vegana. Fins i tot és un bon aliat amb la cuina Oriental i Japonesa.

Les arrels de "Cal parató" es troben a Barcelona, concretament al barri de Sants. La família Elias conreava vinyes des del segle XVII a la part baixa de la muntanya de Monjuïc i a les planes situades a la Marina de Sants. Una premsa a casa permetia fer uns vins que es venien a doll a la zona. L' hereu de l' heretat familiar, Josep Elias Andreu, va recuperar la tradició vitivinícola de la família al 1975, fundant l' actual Societat Parató Vinícola, comprant un total de 94 hectàrees de finques amb vinyes situades al cor de l' Alt Penedès, i va edificar el celler d' elaboració el 1977. La tradició vitivinícola de la família continua. Els quatre germans Josep, Montse, Esther i Jordi Elias Terns li donen continuïtat amb els principis que sempre han regit la família: "elaborar vins i caves de la millor qualitat, ´única i exclusivament amb raïms propis conreats per ells mateixos". Elaboració: Les tècniques utilitzades en la producció agrària ecològica són respectuoses amb el medi ambient i amb les persones perquè restringeix l'´us de productes químics de síntesi ( hormones, herbicides, adobs químics, plaguicides, etc).

Has provat ja aquest producte?