La Serra Vins de Postal Espolla

• Calendari d'anyades
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 14,5º

• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Garnatxa Roja
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc intens amb reflexos grisosos, algun lleuger espurna ataronjat. Interessant a la vista.

AROMA:

Complex, va venir amb molts matisos, sensacions minerals, records de lies fines amb perfums de nou moscada intens.

GUST:

Saborós amb cos, ben estructurat, un blanc amb personalitat. Viu, vi ampli i llarg en boca, records gustatius, infusió de camamilla, fruites blanques madures ( poma, pell de raïm ), untuós, molt agradable en el conjunt final.

Plats amb gust, arrossos i peixos al forn, fins i tot carns blanques, gall dindi farcit amb fruits secs o fruites deshidratades, filet de porc amb salsa de ceps i gratinat de patates, pollastre al forn ( "rustit a el forn de festa major" ) amb tomàquets i cebes de Figueres. Temperatura de servicio de 10º a 12º C.

La Serra és una finca del municipi d’Espolla que es troba a tocar de la carretera arribant al poble venint de Sant Climent. És una vinya que tots tenim molt controlada perquè cada vegada que hi passem pel cantó tenim temps de donar-hi una ullada. Es troba encarada a est, amb una pendent pronunciada de més o menys el 8% i el propietari és en Serafí Geli. Elaboració: El vi obtingut és un vi bastant atípic perquè es va elaborar un Lledoner roig vinificat com a negre. Una fermentació entre 18 i 23º C amb una maceració de 14 dies amb totes les pells i la meitat de la rapa. Llavors va reposar durant 6 mesos amb les seves mares amb remoguts molt suaus setmanals i finalment una criança en ampolles de més d’un any. Tipus de Sòl: Substrat metamòrfic de pissarres, fil.lites i esquists i de textura franco-llimosa i franca.

Has provat ja aquest producte?