Blanc de Gresa

• Anyada: 2021
• Tipus: Blanc Criança
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 13, 0º

• Celler: Vinyes D'olivardots
• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Garnatxa Blanca, Carinyena Blanca, Garnatxa Roja
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Groc pàl·lid, clar, net, transparent, brillant.

AROMA:

Vi complex, de potència aromàtica alta, és franc, interessant, les aromes primàries s'entrellacen amb els terciaris causa de la seva criança en bóta. Records a préssec madur, poma fuji, te verd, lleugers torrats, vainilla, notes fumades, fusta de qualitat.

GUST:

Saborós, molt ben estructurat, gran recorregut en la fase gustativa, llarg i persistent, destaquem la sensació d'untuositat, glicèric, gras, ben equilibrat ( acidesa-criança-bóta ), una agradable sensació sedosa, lleugeres notes de fruita seca, la fusta molt ben integrada juntament amb les apreciacions fruiters i lleugera mineralitat.

Amb gastronomia de nivell, peix i marisc molt purs i frescos, planxa, forn, a el vapor. I per la seva força gustativa, es pot degustar i gaudir d'una magnífica unió amb un arròs de llobregant, gambes a la planxa de litoral de la Costa Brava ( Roses i Palamós ).

Carme Casacuberta, llicenciada en ciències químiques i enòloga, junt amb el seu marit Antoni Pena, enginyer industrial, tot dos apassionats del vi, enamorats de la natura i moguts per la il·lusió, l'any 2002 inicien el projecte Olivardots al terme de Capmany. Dins d'un paratge únic i envoltat per 4 hectàrees de vinya, l'any 2006 es construeix el celler, de línies senzilles i modernes, pensat per treballar amb l'ajut de la gravetat, incorporant tècniques modernes però conservant els sistemes de treball de les arrelades tradicions. A inicis del 2016, s' incorpora al projecte una nova generació, la seva filla Carlota Pena. Una altre dona enòloga i apassionada de la vinya i el vi que aportarà noves idees i reptes a favor d' aquest il.lusionat projecte familiar. Vinyes d'Olivardots té actualment 9 hectàrees de vinya en propietat.

Elaboració:
Les garnatxes han estat fermentades i criades durant 8 mesos en bótes noves de roure francès de 500 l, realitzant remogut de les lies ( bâtonnage ) un cert període de temps. El Samsó blanc s' ha vinificat en tina de inox. a baixa temperatura romanent junt amb les seves lies fins a l' assamblatge. L' objectiu és obtenir la millor expressió de cada varietat.
Varietats: Garnatxa blanca 54%, Garnatxa roja 23% i Samsó blanc 23%.
Les tres varietats provenen de dues finques de vinyes velles, de 90 i 110 anys, situades en la zona més plana de la regió on el terrer és al.luvial format per còdols i sorra.

Has provat ja aquest producte?