La primera, que tindrà continuïtat en el temps, el marc Ànima de Picapoll, un destil·lat de 42% vol. elaborat a partir de la brisa derrapada i no fermentada del raïm picapoll de la verema 2011. Aquesta brisa es deixa fermentar posteriorment i pateix una primera destil·lació a baixa pressió per tal de no malmetre el seu potencial aromàtic. El líquid resultant, anomenat flemes, sofreix una segona destil·lació on es rebutgen els caps i les cues, obtenint en el cor, la part central del destil·lat, el producte final.

Les altres dos novetats fan referència, seguint la convicció ferma d’Abadal per apostar pel territori i les varietats autòctones que el representen, a dos vins negres experimentals i de molt poca producció: un varietal de Mandó 2010 i un de Sumoll 2011. Aquests dos vins estan dintre el projecte Paisatges 1883 que porta a terme el celler on s’uneixen investigació, territori i història.

Totes aquestes novetats les pots trobar en la nostra botiga online de vins i licors.

GrauOnline.