BOLLINGER

L’èxit de la relació que mantenen Bollinger i James Bond farà prop de 40 anys que es perpetua. Actualment tothom associa el Champagne a l’agent secret. Les qualitats d’exclusivitat i sofisticació queden meravellosament plasmades en aquest escumós.

Bollinger RD.

Creat per primer cop en la mítica anyada del 1961, va revolucionar el món del champagne. El resultat és un escumós criat sobre lies i d’una criança tres vegades superior a la imposada per la denominació.

Apareix en les següents pel·lícules:

• Moonraker (1979)
• Octopussy (1983)
• Panorama per matar (1985) on James Bond reconeix el Champagne servit en el cim de la Torre Eiffel com “Bollinger del 75″ (Bollinger R.D. 1975)
• Alta tensió (1987)
• Llicència per matar (1989)
• Mor un altre dia (2002) l’agent secret demana una ampolla de Bollinger del 61 immediatament després de ser alliberat d’una presó nord-coreana.
• Skyfall (2012).

Bollinger Grande Année.

En 1976 que va ser quan es va crear el primer Bollinger Grande Année. Resaltar que només les millors anyades, on el raïm arriba a una qualitat superior, poden formar part d’aquest singular escumós.

El trobem a:

• Goldeneye (1995) a l’inici de la pel·lícula hi ha una ampolla de Bollinger Grande Année 1988 en el cotxe de Bond al final de la persecució.
• El demà no mor mai (1997)
• Amb el món no n’hi ha prou (1999)
• Mor una altre dia (2002)
• Casino Royale (2006) on James Bond demana una ampolla de Bollinger Grande Année 1990.

Bollinger Cuvée Brut

És el resultat de la subtil mescla entre vins elaborats amb la collita anual i de vins envellits en els cellers de Bollinger.

Trobem aquest Champagne a:

• Viu i deixa morir (1973), James Bond demana una ampolla de Bollinger després d’entrar en el seu hotel.
• Quantum of Solace (2008).

DOM PERIGNON

Dom Pérignon va ser el primer Champagne en aparèixer a les pel·lícules de l’agent secret. Bond té un gust molt particular i sovint prefereix una altra anyada a la que li ofereixen, tot i la qualitat contrastada del producte en totes les seves veremes.

Dom Pérignon.

La barreja del millor raïm d’una única anyada de la regió de Champagne donarà lloc a aquest selecte escumós.

Apareix a:

• 007 Contra el Dr. No (1962)
• Goldfinger (1964)
• Operació Tro (1965) Bond demana a un cambrer caviar Beluga i Dom Perignon del 55.
• Només es viu dues vegades (1967)
• 007 Al servei secret de Sa Majestat (1969)
• L’home de la pistola d’or (1974)
• L’espia que em va estimar (1977) on Bond diu “Potser he jutjat malament Stromberg (personatge malvat i megalòman). Un home que beu Dom Perignon del 52 no pot ser tan dolent”.

Ja per anar acabant destaquem el vi que Vesper Lynd i James Bond beuen al tren que va cap a Montenegro en el film Casino Royale (2006). Es tracta d’una ampolla de Château Angélus, Premier Grand Cru Classé de Saint Émilion.

Château Angélus

Aquest Bordeaux prové d’un Premier Grand Cru Classé que està situat a menys d’un quilòmetre de Saint Émilion. Format per un 65% de merlot i un 35% de cabernet franc, criança en roure nou 100%, destaca per la seva mineralitat i estructura.

Tot això ho podràs trobar la teva botiga de vi online,

Grauonline.

Les que heu gaudit d’aquesta novel·la eròtica, ja sabeu que els vins són una part molt important de cadascuna de les escenes i que acompanyen en tot moment els aconteixements que succeeixen entre Anastacia Steele i Christian Grey.

El primer que trobem i que apareix acompanyant diferents formatges, raïms i pa francès és un Pouilly Fumé. Vi blanc sec amb denominació d’origen des de 1937 elaborat amb la varietat Sauvignon Blanc.

Gitton Clos Joanne D’Orion Pouilly-Fumé.

Vi blanc amb un bonic vestit groc pàl·lid amb irisacions verdoses.

Nas franc i intensa de bona qualitat, on predominen els records florals, sobretot a flors grogues, com: camamilla, margarida i narcís. S’aprecien notes a fruita de carn blanca com la pera d’aigua i la poma groga.

Entrada potent amb un bon volum i bona acidesa. El vi és gras, untuós on predominen les aromes florals i afruitades. Els records que ens deixa són persistents.

Més endavant ens arriba un Pinot Grigio que a la novel·la se serveix amb sopa i carn de cérvol. Aquest és el vi més importat dels Estat Units provinent d’Itàlia amb un raïm de la regió d’Alsacia (França).

Jermann Pinot Grigio Blanc.

Groc palla verdós, transparent. Molt bonic a la vista.

En nas, suau de potència mitjana-baixa. Característic, fi, elegant, envolvent amb records d’aromes a pera de Sant Joan, flors i un toc vegetal.

En boca és molt fresc, afruitat i suau. Un pas per boca agradable. Sabors a albercoc i aranja rosa. Un toc final a cítric.

S’ens suggereix també un Sancerre, servit amb ostres, bacallà negre, espàrrecs i patates triturades amb salsa holandesa. És un vi francès, elaborat també amb Sauvignon Blanc, de la regió del Vall del Loire, a l’altre costat del riu de les vinyes de Pouilly Fumé.

Gaudry Tournebride Sancerre.

Color groc palla verdós brillant.

De potència mitjana en nas, amb records de fruita tropical, llimona, aranja i algunes notes herbàcies.

És un vi molt equilibrat. Subtilment afruitat i molt llarg en boca. Acidesa marcada.

El més sofisticat, el Bollinger Gran Année Rosé 1999 és un Champagne molt exclusiu d’una producció molt limitada i difícil de trobar. Estem parlant del rosat superior de la Maison Bollinger. Elaborat només en anyades excepcionals.

Aquest apareix a la novel·la en el moment que Christian decideix enviar una ampolla a Anastacia juntament amb el globus d’helicòpter i aconsegueix deixar a Kate bocabadada.

Bollinger Grande Annee Rose.

Color rosa salmó amb centelleigs a coure, net i brillant. Bombolla fina, lineal, lenta que no forma corona.

En nas és una autèntica simfonia d’aromes. Fruits vermells del bosc, mores, gerds, maduixes, toc mineral i un fons de caramel. Trobem també notes de llevat i de brioix. Nas ferm, que es manté i no decau.

Pas per boca amb cos mitjà, carbònic integrat fins gairebé la perfecció. Sabor que va de menys a més, llisca en el seu pas i es va obrint, per donar lloc a un postgust llarg i molt envolvent.

El Chablis que és servit amb amanida Cèsar i pollastre, és un vi blanc francès elaborat amb Chardonnay que té l’origen en el municipi de Chablis dins la regió vinícola de Borgoña.

Drouhin Chablis.

Groc pàl·lid amb reflexos verdosos.

Intens i aromàtic. Notes de llimona i aranja. Records a coriandre i falgueres amb un toc floral.

Fresc i untuós de caràcter mineral i amb sabors cítrics i florals. Llarg en boca i postgust agradable.

Per últim, el Prosecco que ofereix Carrik, el pare de Christian, quan aquest visita la família. Un vi blanc escumós procedent d’Itàlia. Aquest sol ser el principal ingredient del còctel Bellini i s’ha tornat molt popular com un substitut més econòmic del Champagne.

Voveti Prosecco.

Groc pàl·lid verdós i brillant.

Potència aromàtica mitjana i elegant. Records a poma verda, meló i préssec madur.

Fresc al paladar, de bombolla freda i persistent. Sabor a fruita blanca, equilibrat en acidesa i final agradable.

Si t’han agradat i vols fer-te amb alguns d’ells per poder reviure alguna escena de la novel·la, ja els pots trobar a la nostra botiga de vi online.

Grauonline.