Pacalet Clos de Vougeot Grand Cru

• Anyada: 2015
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,0º

• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Varietats: Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net i brillant. Color vermell amb reflexos Rubí, Molt agradable a la vista.

AROMA:

Entrada en nas agradablement floral, amb notes de la fruita vermella més fresca. Amb aromes de terra que li aporten una complexitat i poder més que dignes.

GUST:

Entrada en boca realment encisadora. Meravellosament ric i enèrgic amb un final llarg i persistent com pocs. Un excel·lent vi amb una evolució en ampolla més que assegurada.

El 2001, gràcies als seus coneixements i experiència, va decidir traslladar-se a Beaune. Avui, Philippe Pacalet House treballa en més de 10 hectàrees de vinyes a Borgonya per a les quals té contractes per comprar la collita i fa la mateixa collita. Naturalment, el cultiu orgànic de les vinyes s'ha seguit atentament i està subjecte a estrictes especificacions. La producció anual és de prop de 50.000 ampolles distribuïdes a Côte de Nuits, Côte de Beaune i Chablis. Els diferents climes proposats provenen de les denominacions més famoses de la Côte d'Or. Philippe Pacalet ha seleccionat acuradament aquelles parcel·les de vinyes que millor corresponen al principi del seu treball: expressar el terroir de cada clima a través del vi. Philippe Pacalet és un enòleg que forma part dels joves que van començar a fer vi a Borgonya. Té poc més de 40 anys, anteriorment fou director de Domaine Pieuré Roch (fins a 1999), Domaine de les Propietats d'Henri-Frédéric Roch, una de les persones que s'ocupa del Domaine de la Romanée-Conti. Ara, Pacalet disposa de diverses parcel·les per a lloguer en diverses zones de Borgonya, des d'on recull el raïm que, vinificat amb saviesa, aneu a produir els seus vins "naturals".

Has provat ja aquest producte?