Mas llunes Esventat Negre

• Anyada: 2021
• Tipus: Negre Jove
• Capacitat: 0, 75 L.
• Graduació: 15, 0º

• Celler: Mas Llunes
• País: Espanya
• D.O: D.O. Empordà
• Varietats: Garnatxa Negra
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Net, límpid i brillant. Color cirera amb reflexos violacis, i on presenta una capa d'intensitat mitjana. Molt agradable a la vista.

AROMA:

En nas desprèn un bon ventall d'aromes, on destaquen amb un equilibri quasi perfecte les notes balsàmiques, florals, fruita vermella i les herbes aromàtiques.

GUST:

Entrada en boca tremendament fresca, i on el seu pas per boca és lleuger i certament fruitós. Bon reflex d'un vi "tocat per la tramuntana".

ELABORACIÓ:

Verema manual i fermentació en dipòsit d'acer inoxidable refrigerat a una temperatura de 22/24º amb addició d'un peu de cuba preparat prèviament amb llevats indígenes de la mateixa vinya. Es van realitzar dos remuntats diaris, descovant als 25 dies d'inici de fermentació. La prolongació de l'encubat es va determinar per tast.

La fermentació malolàctica es va realitzar en dipòsit. Es va sotmetre a tractaments mínims de clarificació i filtració abans de l'embotellament.

No es va realitzar cap addició de sulfits en tot el procés d'elaboració.

Esventat significa que ha sofert l'acció del vent, que està "tocat per la tramuntana". Reforça l'idea d'un vi que pretén trencar motlles.


- Producció de 4.130 ampolles -

Has provat ja aquest producte?