DRC La Tache

• Anyada: 2008
• Tipus: Negre Alta Expressió
• Capacitat: 0,75 L.
• Graduació: 13,5º

• País: França
• D.O: A.O.C. Bourgogne Côte de Nuits
• Varietats: Pinot Noir
• Al.lèrgens: Conté sulfits

Color

Vi color vermell rogenc, amb xocolata, amb reflexos de ceràmica.

AROMA:

És fragant, madur, algun record a carbó vegetal, notes de fulla de figuera, anisats, xocolata.

GUST:

Apreciem tanins molt afinats, polit, interessant per la seva llarga criança en ampolla, millorarà decantat. Algun record a fulles seques, terra, notes de licors. Estem sens dubte davant d'un dels grans vins de la Borgonya.

L'acompanyarem de plats amb una potència gustativa molt suau, carns a la planxa, molt poc condimentades, o per exemple, de carn de Wagyu (carn bovina, el caviar de les carns).

Estem davant d'una vinya de 1,8 hectàrees al centre de la Côte de Nuits - amb la denominació de la Romanée-Conti- els confins de la qual han estat sense variacions des de fa 4 segles. Posada en dubte en els anys 50, a causa de la necessitat de replantar la vinya, la propietat ha recuperat ben aviat la seva alçada de noblesa i la seva notorietat. Des de la selecció de les varietats fins a l'embotellament sense aire ni filtració, res es descuida, per tal d'obtenir uns grans vins d'envelliment: derrapat mínim, fermentació llarga i criança en bótes de roure noves. La mà de l'home aquí aquesta, doncs, ben present, encara que aquí els agrada dir que "són els vins els que es fan sols". A més, es porta a terme una selecció en funció de l'anyada: per aquest motiu no van sortir el Romanée-Conti al 1950, ni el Échézeaux al 65. La propietat pertany a dues famílies i la dirigeixen els seus representants Aubert de Villaine i Henry Frédéric Roch, aquest últim successor de Marcelle (Lalou) Bize-Leroy el 1992.

Has provat ja aquest producte?