NOTA DE TAST
Color
Color groc brillant amb reflexos daurats.
AROMA:
Nas complexa i intensa de fruita exòtica, minerals i un toc subtil de fusta.
GUST:
Untuós i elegant al paladar amb molt bona acidesa natural, un final equilibrat i persistent.
MARIDATGE
Gaudiu d'aquest vi blanc, és increïble amb aperitius, peixos grassos, marisc, carns blanques i arrossos cremosos (risotto de ceps i pernil ibèric), infinitat de tapes tradicionals (gambes a l'all, pop a la gallega, tempures de verdures, etc. )
Temperatura de servei entre 6 a 8º C.
ET POT INTERESSAR
CELLER PIQUERAS
Celler de propietat familiar de 4ª generació fundada l'any 1915, per la família Piqueras. El Celler Piqueras es troba a Almansa, al sud est d' Espanya, a 60 km. d' Alacant i el mar Mediterrani.
Els vinyes pròpies es troben en una zona de producció vitivinícola de la DO Almansa que es caracteritza per un terreny de fertilitat baixa i escassa precipitació que, unit a un clima continental semiàrid, permet obtenir uns vins amb alta concentració de color i gran riquesa aromàtica.
Des que el celler va ser fundada pel besavi Luis el 1915, ha mantingut el caràcter de propietat familiar. La història i la tradició es reflecteixen en la forma en què es cultiven les vinyes, i s'elaboren vins de qualitat per a embotellar i exportar a més de 45 països.
PIQUERAS BLANC VERDEJO FERMENTAT
Vinyes: finca única de 110 hectàrees, 700-800 metres d'altitud, mètodes d'agricultura orgànica, sòls pobres en nutrients i rics en calcària, precipitació escassa.
Envelliment: 6 mesos.
Verema: Raïm ecològiques de Verdejo procedents dels ceps més fresques en altitud, acuradament seleccionades i verema nocturna a meitat de setembre.
Vinificació: Raïm de Verdejo veremades a el punt òptim de maduració, fermentades amb els llevats autòctons durant 2 mesos en bótes seleccionades 300 litres d'Allier Francès de gra fi i torrat lleuger, seguit per una criança durant 6 mesos en petits tancs d'acer inoxidable en continu contacte amb les mares fines i un bâtonnage diari. Després de diversos trasbalsos es filtra suaument i s'embotella.
Tipus de bóta : Allier francès de gra fi amb torrat lleuger (300 L.).
Premis: Plata (Singapore Awards 2019 "2018 vintage")
Bronze (Decanter World Wine Awards 2018 "anyada 2017")
Producte Ecològic
